Malzemeler
siyah keçi
700 g
Aksesuarlar: susam yağı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda beyaz turp, yarım biber erişte, doğru miktarda kişniş
Kara keçi ve turp çorbası nasıl yapılır 1 Kuzuyu buzdolabından çıkarın,
2 Bir leğene koyun ve soğuk suyla ıslatın, suyu eriyene kadar birkaç kez değiştirin ve ardından içindeki kanı ıslatın.
3 Eti ve kemikleri parçalara ayırın,
4 dilimlenmiş beyaz turp,
5 Yeşil soğanı ve zencefili kesin ve dilimleyin,
6 Düdüklü tencereye yarım tencere su koyun, kuzuları ilave edin, yüksek ateş açıldıktan sonra köpüğü alın, soğanı ve zencefil pişirme şarabını ekleyin, bir dakika pişirin, yüksek ateşin üzerini kapatın ve 15 dakika kısık ateşe çevirin ve ocağı kapatın.
7 Nefes almadığında kapağı açın ve demir tavaya çorba ve eti dökün, beyaz turpu koyun, orta ateşte çevirin ve 10 dakika pişirin.
8 Erişte üzerine tuz ve karabiber koyun, tadına bakmak için bir dakika daha pişirin, sadece servis edin ve kişniş serpin.
-
- Acılı Kızarmış Ördek
-
- Kereviz ile karıştırılmış fıstık
-
- Yer fıstığı ile karışık kereviz
-
- Şeftali Sakızı ve Elma Çorbası
-
- Tatlı ve ekşi beyaz turp
-
- Biber ve tuz ile kızarmış istiridye
-
- Karışık lahana
-
- Soya haşlanmış paçalar
-
- Tatlı ve Ekşi Dolma Yeşil Biber
-
- Mantar haşlanmış erişte
-
- Altın Tofu
-
- Lif Kabağı Sığır Eti Kızarmış Pirinç Erişte
