Soğuk erişte ile baharatlı ızgara yayın balığı - Yemeği
1. İlk gece (veya sabah) yayın balığının dış tabakasını kaynar suyla yıkayın, balığın karnını açmak için keskin bir bıçak kullanın.Balığın sırtına balık yağı bulaşmamasına dikkat edin.
2. Balıkları yaklaşık 30 dakika kar tanesi tuzu ile marine edin, ardından durulayın
3. Daha sonra beyaz biber tozu, kırmızı biber tozu, kimyon tozu, zencefil parçaları, arpacık soğanı, yemeklik şarap, çok taze ve tuz kullanın.Balığı her iki tarafa eşit olarak yayın, streç film ile sarın ve 6 saatten fazla buzdolabında bekletin, marine edin ve tadına bakın. (Bir gece önce marine ettim ve ertesi gece yedim. Tadı çok güzeldi)
4. Gece sebze hazırlarken, balığı yarım saat dışarı çıkarabilir ve ardından 15 dakika kızgın yağ ile fırında pişirebilirsiniz (benimki Midea fırını, sıcaklığı 150'ye ayarlayın, çalışmadan önce 5 dakika önceden ısıtın)
5. Yumurtalı erişteleri kaynar suda haşlayın, kaynatma sırasında iki kez soğuk su ve 1 çorba kaşığı tuz ekleyin, kaynattıktan sonra çıkarın ve yaklaşık 3 dakika soğuk kaynar suda bekletin, ardından süzün ve karıştırın için bekleyin.
6. Aynı zamanda sebzeleri de kesebiliriz: yeşil soğan, sarımsak, zencefil, patates, nilüfer kökü dilimleri, soğan, sarımsak. Açıklamalar: Kaldırma öğleden sonra yapılır
7. Tamam, hadi tekrar soğuk erişteleri karıştıralım, zeytinyağı veya susam yağı kullanabilirsiniz, iyice karıştırın.
8. Soya fasulyesi yağını sıcak bir tavaya koyun, ardından doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı içine dökün ve güzel kokulana kadar kızartın, ardından 2 kaşık Lao Ganma, 3 kaşık Pixian fasulyesi ezmesini dökün ve kokulu olana kadar kızartmaya devam edin.
9. Sonra biraz şarabı dökün, soğanları ekleyin ve kızartmaya devam edin, ardından daha az lezzet ekleyin ve sotelemeden sonra tavuk suyu ekleyin. Tavuk suyum daha önce pişirildiğinde tavuk suyum kalıyor ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında donduruluyor
10. Ardından patatesleri, nilüfer kökü dilimlerini ve yeşil biberi dökün ve birkaç dakika birlikte kızartın.
11. Bu sırada fırında ızgara balık neredeyse hazırdır. Çıkarın ve kızartılmış sebzeleri barbekü tabağımıza yayın. Enoki mantarlarını ve yayın balıklarını üstüne koyun Çorbayı dökün (buradaki barbekü tabağı yerleştirilir Elektrik türü, genellikle mangal yer)
12. Tavayı yeniden başlatın ve kıyılmış sarımsak, darı biberi, acı biber ve Çin biberini güzel kokulana kadar kavurun, 1 kaşık Laoganma, 2 kaşık Pixian fasulyesi ezmesi, biraz aroma ve 1 kaşık tavuk esansı ekleyin, kokulu olana kadar çabucak kızartın. Bir kase tavuk çorbası veya kaynar su koyun
13. Kızarmış suyu balığın üzerine dökün
14. Izgara balık ve erişte, soyma için en iyi eşleşme
15. Elbette bisküviler ve krepler vazgeçilmezdir, çok baharatlıdır
16. Tam bir resim çekelim. Kızartma tavamız çok büyük ve ızgara et. Artık evde kavrulmuş balık yiyebileceğinizi de keşfettim. Haha ... Ateş gücünden daha lezzetli.
