Kırmızı barbekü kepeği - Yemeği
Pişmiş kepek, bozulmaya daha yatkın olan fermente bir erişte ürünüdür, bu nedenle satın almadan önce koklamalısınız.Ekşi ise yemesi tavsiye edilmez, alırsanız hemen dondurulup saklanması gerekir.
Genellikle düzensiz olarak yoğrulur, yarıya kadar kızartılması gerektiğinden, her tarafı kızartılabilen normal dikdörtgenler halinde kesilir. Çıtır çıtır olana kadar kızartılmalıdır ki piştikten sonra tadı bayatlamaz.
Filmi çıkarmak için edamame çekirdeklerini soğuk suda bekletin, suyu 8-10 dakika kaynatın, süzün ve bir kenara koyun.
Genellikle taze bambu filizleri eklenir.Yerine eryngii mantarı kullanırım, gevrek olmaması için çok ince kesmeyin.
Soğan, zencefil ve shiitake mantarlarını soteleyin, pleurotus eryngii ve kavrulmuş kepeği ekleyin, eşit şekilde karıştırın, soya sosu ve karıştırarak kavurun, shiitake mantar suyu, su ve uygun miktarda kaya şekerini ekleyin, 15 dakika kaynatın ve pişirin, neme dikkat edin, çok pişirmeyin Kuru, biraz sosla daha iyidir.
Sonra mantar dilimlerini ve havuç dilimlerini ekleyin, beş dakika daha pişirin, tuzluluğu kişisel tercihinize göre ayarlayın ve son olarak edamame ekleyin ve tavayı başlatmak için kızartın.
Tek pakette kızartmak oldukça fazladır.Soğuk veya sıcak yemeye uygundur.Buz yapıp buzdolabında soğutun, soğuk garnitür kadar lezzetli olacaktır !!
Servis.
