Longan Peyniri - Yemeği
Taze süt 250ml Taze krema 250ml 50 gr pudra şekeri 4 adet jelatin (10g) Longan (kurutulmuş longan) 20 adet 100ml su 1 çay kaşığı mısır unu suyu (koyulaştırmak için)
Malzemeleri hazırlayın.
Jelatin yumuşatmak için önce buzlu suya batırılır.
Taze süt ve ince şeker, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtılır ve sigara içmeye başladığında (kaynatılmadan) ısı kapatılabilir, 2. adımdaki jelatini sıkıp bir tencereye koyup iyice karıştırın. Son olarak, çırpılmış kremayı dökün ve iyice karıştırın.
Kabın içine yaklaşık dokuz dakika kadar dökün ve ayarlanana kadar buzdolabına koyun.
Longan sosu kabuğu soyulur, tohumlanır ve küçük parçalar halinde kesilir.Su ilave edilir ve longan kokusu gelene kadar kısık ateşte pişirilir, son olarak kalın gorgonu mısır unu ve su ile koyulaştırılır.
Longan sosunu servis yapmadan önce peynirin üzerine dökün.
Tofu ve Beyaz Turp Çorbası
Sonraki
