Zencefilli Longan Tatlı Patates Çorbası - Yemeği
Hazırlanışı: Tatlı patatesler soyulduktan sonra bıçakla hafifçe kesilir, ardından bıçak içi ile kırılır ve düzensiz yüzeyli küçük parçalar halinde kesilir. (Düzensiz erişteler daha lezzetli olur, aksi takdirde normal bir ocakla parçalara ayırabilirsiniz.)
Zencefil dilimleri bıçakla gevşetilip 1500 cc soğuk su ilave edilerek zencefil suyu çıkana kadar kaynatılır. (Çorba soluk sarıya dönecek)
Tatlı patatesleri ilave edip kaynatın, kısık ateşte çevirip tatlı patatesler pişene kadar pişirin. (Süre, tatlı patateslerin büyüklüğüne ve kişisel tercihe bağlıdır. 20 dakika pişirdim.)
Longan ve kırmızı hurmaları ekleyip 10 dakika pişirin, ardından yavaşça kaya şekerini ekleyip eriyene kadar tadı deneyerek pişirin. Tencere hazır olmadan biraz tuz ekleyin. (Tatlı çorbaya biraz tuz ekleyin, daha az tatlı olacaktır)
