g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#güven güzeli# susamlı turp kurabiyesi - Yemeği

"Rendelenmiş turp keki, Şanghay yengeç kabuğu sarısı efsanesini sürdürüyor. Hamurun yarısını pişirme ve ardından pastayı sarma yöntemiyle, dış kabuğu hala çok gevrek ve kabarık, tuzlu ve lezzetli ve hafifçe dokunduğunuzda erir. Pislik, onu her yediğinizde insanlar bilinçsizce ellerini ağızlarının altına sokarlar. Görünüşe göre bir parça deri pisliğini bile bırakmak istemiyorlar. Uzun zamandır böyle kek yapmıyorum o gün markete gittiğimde dışarı çıktığımda kapıda rendelenmiş havuçlu kek posteri gördüm arkama baktım içeri girdim tekrar dolaştım , ve taze pişmediğini fark ettim.Evet yemek yeme isteğim yok.Eve geldiğim ilk gün evde kendim yaptım.Kayınvalideme yemesi için biraz verdim.Biraz sonra günler, kayınvalidem aradı ve ilk cümle geçen sefer verdiğin pasta oldu. çok lezzetli....." ana malzeme

un 350g
Beyaz turp 250g
domuz kıyması 500g

yardımcı maddeler

Sıvı yağ 90g
Tuz 2g
kabartma tozu 2g
beyaz susam 100 gram
Shimizu 100 gram
soya sosu 30ml
Yumurta 55g
Şarap pişirme 20ml
Susam yağı Ilıman
istiridye sosu 1 çorba kaşığı
Beyaz şeker 5g

tuzlu damak zevki
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 beyaz turp, soyulmuş ve yıkanmış, kıyılmış domuz eti hazırlayın
2 Beyaz turpu parçalara ayırın ve suyu marine etmek için 2 gram tuz ekleyin.
3 Kıyılmış domuz etine yemeklik şarap, soya sosu, istiridye sosu ve şeker ekleyin ve yapışkan olana kadar saat yönünde karıştırın.
4 Beyaz turpu sudan sıkın, kıyılmış domuz eti ekleyin ve iyice karıştırın, ardından susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Su yüzeyi için malzemeleri hazırlayın; 200 gram un, 15 gram yağ, 2 gram kabartma tozu, 100 gram su ve iyice karıştırın.
6 Mayalı suyu kar tanesi şeklinde dökerken karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalayın.
7 Hamur malzemeleri hazırlayın; 150 gram un ve 75 gram yemeklik yağ
8 Yağı unun içine dökün, iyice yoğurun, örtün ve dinlenmeye bırakın.
9. Hamuru açın ve yuvarlak bir şekilde açın, ağzını kapatmak için milföy hamurunu ekleyin.
10. Dikdörtgen bir hamur tabakası açın
11 Ardından sol ve sağ üç yönde katlayın, ardından dışarı doğru katlayın ve yukarı katlayın.
12 Daha sonra rulo yapıp uzun şeritler halinde yuvarlayın.
13 Her birine yaklaşık 35 gram boşluk bırakın, plastik sargıyla örtün ve 15 dakika bekletin
14. Beyaz susam ve yumurta sıvısı hazırlayın
15 Düzleştirin ve yuvarlak bir cilt haline getirin ve dolguyu ekleyin.
16 Ağzı bir kaplanın ağzıyla kapatın, hafifçe düzleştirin, yumurta sıvısı ile yapıştırın, ardından beyaz susam tohumu ile yapıştırın ve fırın tepsisine koyun.
17 Fırın 190 derecede önceden ısıtıldıktan sonra orta kat 25 dakika pişirilir ve ardından serbest bırakılır.
masaya 18