Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Krem peynir
75 g
Yaban mersini
45 g
Süt
70 g
Bütün yumurta sıvısı
45 g
Şeker
30 g
tuz
2 g
Maya
3g
Aksesuarlar Doğru miktarda bütün yumurta sıvısı (ekmek yüzeyini fırçalamak için)
Kızılcık peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Kızılcıkları ince ince doğrayın.
3 Süt, yumurta, tuz ve şekeri çapraz olarak ekmek makinesinin altına koyun (unun su emilimine göre 10 gram süt ayırdım, bu doğru)
4 Yüksek glütenli unu ekmek makinesinin üstüne koyun, mayaya bir delik kazın ve iyice gömün.
5 Ekmek makinesini çalıştırın ve 30 dakika yoğurun.
6 Erişteleri 20 dakika karıştırdıktan sonra krem peyniri ekleyin ve erişteleri toplam 30 dakika 10 dakika karıştırın.
7 Hamur büyük bir film çekene kadar yoğurun.
8 Kızılcıkları ekleyin ve hamurla yoğurun.
9 Hamuru şekillendirin.
10 Fermantasyon için ekmek makinesine koyun.
11 Hamurun iki katını ispatlayın.Orta parmağınızı kullanarak unu hamurun içine sokun Hamur küçülmeden kabarır.
12 Elle egzoz havası.
13 Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
14 Üzerini streç film ile kapatın ve 10 dakika bekletin.
15 ile yapılan hamur tekrar yuvarlanır ve fırın tepsisine yerleştirilir.
16 İkinci fermantasyon için, yaklaşık saat 40 yönünde, hamur iki kat büyük olana kadar fermantasyon için fırına koyun.
17 Mayalanmış ekmek hamuru.
18 Ekmek hamurunu bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.
19 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derece ateş edin, orta tabakayı 13 dakika pişirin, yüzey altın olur. (Pişirirken dikkatli olun ve yanmayı önlemek için zamanında kalay folyo ile kaplayın)
20 Ekmek bitti.
21 Kalıptan Çıkarma.
22 İç organizasyon yumuşak ve hassastır.
23 Krem peynirin güçlü bir tadı vardır ve kızılcıklar tatlı ve ekşidir.
-
- Ev yapımı kokulu tahin
-
- Teriyaki Tofu Rulo
-
- Yumurtalı kızarmış kabak
-
- [Orijinal ilk sürüm] Soğuk erişte
-
- Taze etli çoban çantalı köfte
-
- Salatalık ile karıştırılmış Enoki mantarı
-
- Taze mısır buğulanmış kek
-
- Dana lahana
-
- Arktik karides lapası
-
- Kabaklı Kızarmış Mantı
-
- İncir toprak kap kekliği
-
- Kavun Vişneli Dondurma
