Malzemeler
Ördek parçaları
500 g
Aksesuarlar: salamura, tuz, soda tozu, hoisin sosu, şeker, tatlı kokulu osmanthus, ağız suyu
Salamura ördek nasıl kızartılır 1 Ördeğin parçalarını yıkayın ve kanlı kokuyu gidermek için bir süre suda kaynatın ve daha sonra kullanmak için salamurayı kaynatın.
2 Ördeği tuzlu suda 12-24 saat bekletin.
3 Marine ettikten sonra, ördeği tuzlu suyla tekrar kaynatmak için ekleyin Ördeği alın ve salamurayı ayrı ayrı bir süre pişirin ve soğumaya bırakın Buzdolabında saklayın.
4 Ördeğin yüzeyine tuz ve kabartma tozu sürün ve 10 dakika marine edin.
5 Tepsiyi folyo ile koyun ve en yüksek sıcaklıkta 10 dakika önceden ısıtın Ördeği cildi yukarı bakacak şekilde ızgaraya koyun.
6 Fırını 220 dereceye çevirin, üst tabakayı 40 dakika kavurun ve sonra çıkarın.Kızarmış ördek yağı sürüp 15-20 dakika fırına koyun.
7 Kavrulmuş ördeği çıkarıp bir süre soğumaya bırakın, parçalara ayırın, 3 yemek kaşığı hoisin sos ve 3 yemek kaşığı ağız suyunu ekleyin ve biraz su ile karıştırın. Kaynattıktan sonra rosto ördeğin üzerine dökün.
-
- Turşu ile Kavrulmuş Yam Meyvesi
-
- Nehir Crucian ile kızarmış Tofu
-
- Domuz göbeği rendelenmiş lahana
-
- ketçap
-
- Beyaz mantarla karıştırılmış kış kavunu
-
- Kabak Cevizli Pirinç Lapası
-
- meyveli kek
-
- Kuzu kuyruğu bambu ateşinde kızarmış marul
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Shao Mai Mantarlı Kıymalı Etli
-
- Ballı Kızarmış Ördek
-
- Hızlı Sebzeler ve Karışık Erişte Krepleri
