Malzemeler
ot sazan
1 parça
domates
2 parça
Soya fasulyesi lor
100 gram
Enoki mantarı
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, beyaz biber, 1 gr, şeker, 4 gr, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, yumurta akı, 1/2 yeşil soğan, 1 kısım zencefil, 1 dilim
Domates haşlama balık uygulaması 1 Ot sazanı kesilip yıkanır ve balık başı kesilir. Kuyruğu çizin ve balığı kuyruktan omurgaya doğru yavaşça dilimleyin (kaymayı önlemek için balığın üzerine bir havlu koyun)
2 Balık filetolarını çıkarın. Aynı şekilde, balığı dilimlemek ve omurgayı çıkarmak için omurga olan tarafı ters çevirin.
3 İki parça balık karın bölgesindeki büyük dikenleri çıkarır
4 Bıçağı balıkla 40 dereceden daha az bir açıyla eğin Balığı dilimlemeye dikkat edin Bıçak deri kadar derindir. Kesmeyin.
5 İkinci parçayı alın ve kesin
6 Kelebek parçasını oluşturun
7 Tümünü tamamla
8 parça iyi balık filetosu, ovmak için tuz ekleyin, kan lekesi kalmayıncaya kadar suyla durulayın, üç kez tekrarlayın
9 Balık filetosu 1 gr tuz, 1 gr biber, yarım yumurta akı, 1 çay kaşığı yemeklik yağ, 1 çay kaşığı yemeklik şarap, 10 dakika marine edin, ardından 1 tatlı kaşığı nişasta ile iyice karıştırın.
10 Enoki mantarlarını yıkayın, topuklarını çıkarın ve yağlı fasulye lorunu geniş şeritler halinde kesin.
11 Domatesleri yıkayın, üstüne çapraz bıçak koyun, sıcak suda ıslatın ve kabuğunu soyun.
12 küçük parçalara bölün
13 adet yeşil soğan ve zencefil
14 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, doğranmış domatesi küçük ateşe dökün ve kırmızı yağı kızartın
15 Yüksek ateşe çevirin, taze soğanları ve doğranmış zencefili ekleyin, aroma için karıştırın, sıcak su dökün, tuz, şeker ve karabiber ekleyin
16 Enoki mantarlarını ve yağlı fasulyeyi ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kaynatın (Evde küçük bir tencerem varsa balık kılçığı kullanmam, ancak balık kılçığı ekleyip sebzeleri eklemeden önce haşlayabilirsiniz)
17 Enoki mantarlarını ve fasulye kabuklarını çıkarın ve çorbayı bırakın
18 Yüksek ateş, balık filetolarını gruplar halinde çorbaya koyun, balığı çıkarmak için uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve beyazlatmak için balık filetolarını kaynatın
19 Balık filetolarını çorba ile birlikte bir kaseye dökün
20 Tavadaki sıcak tavaya soğuk yağı dökün ve karabiberleri mor renkte kızartın.
21 Ateşi kapatın ve balık filetolarını hızlıca dökün ve servis edin (biberi süzmek için küçük bir süzgeç kullanın)
-
- Nehir Crucian ile kızarmış Tofu
-
- Domuz göbeği rendelenmiş lahana
-
- ketçap
-
- Beyaz mantarla karıştırılmış kış kavunu
-
- Kabak Cevizli Pirinç Lapası
-
- meyveli kek
-
- Kuzu kuyruğu bambu ateşinde kızarmış marul
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Shao Mai Mantarlı Kıymalı Etli
-
- Ballı Kızarmış Ördek
-
- Hızlı Sebzeler ve Karışık Erişte Krepleri
-
- Ev yapımı lotus macunu dolgusu
