Ziyafet Temelleri Mingyue Yutu Reunion Karides (İyileştirilmiş Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Karides) - Yemeği
Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, aile birleşimi, akraba ve arkadaşlar bir araya gelirken, hayırlı ziyafet yemeklerinin vazgeçilmez sahneleri var. Ne tür ziyafet yemekleri basit ve yapımı kolaydır, ancak Sonbahar Ortası Festivali atmosferini de başlatabilir mi? Bugün sizinle buharda pişirilmiş karidesin sarımsaklı erişte ile iyileştirilmiş bir versiyonu olan bu yaratıcı Mingyue Yutu Reunion Karidesini paylaşacağım. Geleneksel yemeklere ay kekleri ve yeşim tavşanı şekilleri ekleniyor.Bu yeni vurgularla geleneksel lezzet yeni bir çekicilikle parlıyor. Tang Hanedanlığı şairlerinden Si Kongtu'nun "Sonbahar Ortası Festivali" şiiri: "Sonbahar manzarasının dışında yavaşça oyalanırsanız, her şey rahat hissedecek. Bu gece ay olmazsa, sonbahar bir yılı geçecek." Bitti! Öyleyse acele edin ve ay kekleri ziyafet yemekleriyle karşılaştığında hangi yeni duyguları görün. karides 20 adet (400g) İyi hayranlar 2 Daoxiang Köyü Sonbahar Ortası Hikayesi Mooncake 1 parça Bıldırcın yumurtası (pişmiş) 3 tuz Toplam 7 gram şeker 2 gram Beyaz biber 1 g Susam yağı 2 kaşık soya sosu 2 kaşık İstiridye Sosu veya Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 kepçe Domates sosu (garnitür için) bir miktar
Aşama 1
Bu tarifteki karides, profesyonel soğuk zincir lojistiği ve yüksek kaliteli malzemelerle hızlı ve güvenli bir şekilde Tmall Fresh Süpermarket'ten satın alınan Vietnam çim karidesinden seçilmiştir.
Adım 2
Malzemeleri hazırlayın: 400 gram karides, 20 parça.
Aşama 3
Malzemeleri hazırlayın: 2 küçük erişte. İnce erişte 30 dakika önceden ılık suda bekletilir, uzun olduğunu düşünüyorsanız makasla ikiye bölebilirsiniz. Yeterli zaman yoksa yaklaşık on dakika ılık suda bekletip daha sonra kaynar suda kaynatabilirsiniz, ancak pişme süresinin çok uzun olmaması gerektiğine dikkat edilmelidir.Suyu ıslatılmış erişte içine kaynattıktan sonra tekrar kaynatılarak çıkarılabilir. .
4. adım
Karides tabancasını, karides ipeğini ve karides ayağını kesin. Karidesin arkasından karides ipliğini kesmek ve temizlemek için makas kullanın. Karidesleri hafifçe doğramak için bir mutfak bıçağının arkasını kullanın. Bunun amacı, karides tendonlarını kırmak, karides gövdesini daha düz hale getirmek ve yuvarlanma şekli olan buğulamadan kaçınmaktır. Karidesleri işledikten sonra dibine 2 gram tuz serpip bir kenara koyun.
Adım 5
Şehriyeyi ıslattıktan sonra 2 gram tuz, 2 gram şeker, 1 gram beyaz biber, 2 kaşık susam yağı, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu veya buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyip iyice karıştırın. İstiridye sosunuz veya buharda pişirilmiş balık soya sosunuz yoksa, onun yerine tatlı erişte sosu ve bal kullanabilirsiniz ve tadı çok iyidir.
6. Adım
Fanlar plakanın alt kısmına yayılmıştır ve modelleme için ortasına ayrı bir fan rulosu yerleştirilmiştir. Resimde görüldüğü gibi sırtı açık karides erişte yüzeyine yayılır, karides başı ortadaki erişte rulosuna yaslanır.
7. Adım
Bu düzenleme yöntemine göre tüm karidesleri eşit ve düzgün bir şekilde düzenleyin.
8. Adım
Sarımsakları ince ince doğrayın. Alt yağı tavaya dökün, yağ% 40-50 sıcakken kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte kızartın.Kızartma işlemi sırasında kıyılmış sarımsağı eşit şekilde ısıtmak için karıştırın. Kıyılmış sarımsak kokulu ve açık sarı renkte olduğunda ateşi durdurun. Kıyılmış sarımsağın acılaşmasını önlemek için ateşi çok kızartmayın.
9. Adım
Kızartılmış sarımsağa 3 gram tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve bir kaşık kullanarak sosu ve sarımsağı karidesin üzerine eşit şekilde serpin.
10. adım
Tencerede buhar. Karidesin sayısına ve büyüklüğüne göre SAIC'den 5-8 dakika sonra buharda pişirme süresi kontrol edilir ve bu taraf için buharda pişirme süresi 6 dakikadır. Sırtı açık karidesin olgunlaşması kolay olduğundan, karidesin lezzetli tadını kaybetmesini önlemek için buharda pişirme süresi çok uzun olmamalıdır.
11. adım
Tavaya uygun miktarda doğranmış yeşil soğan serpilir, tavada bir çorba kaşığı sıvı yağ ısıtıldıktan sonra yağı% 70 sıcakken soğan yüzeyine dökülür.
Adım 1/2
Yutu bunu nasıl yapıyor diye sorabilirsiniz. Birlikte öğrenelim. Önce yarım pişmiş bıldırcın yumurtasının beyazını alın ve birkaç tavşan kulağını kesin.
13. adım
Pişmiş başka bir bıldırcın yumurtası alın ve resimde gösterildiği gibi küçük ucundan küçük bir bıçak ucu kesin Bıçak kenarının derinliğinin çok derin değil, orta derecede olmasına dikkat edilmelidir.
14. adım
Tavşan kulaklarını kesi yerine yerleştirin.
Adım 15
Küçük tavşanın gözlerini çizmek için çubuklarla biraz domates sosu batırın ve sevimli bir yeşim tavşanı hazır.
16. adım
"Jade Rabbit" ile "ay" nereye gitti? Merak etmeyin, önce usulca oynayalım! Sonbahar Ortası Hikayesi adlı bu Daoxiangcun ay keki ile şekil mükemmel. Daoxiang Village 1773 yılında kurulmuş olup Çin'de asırlık bir markadır.Üretilen hamur işleri çok iyi bilinmektedir. Lezzet, kalbimizde kalması en muhtemel olan şeydir.Zamana saygı duyulan yemeğin gücü, bir kez daha güzel lezzet arayışının asıl niyetiyle, şevkle geri dönüyor ve mutluluk için minnettarız.
17. Adım
17 Eylül - 19 Eylül 2017 tarihleri arasında, Tmall Süpermarket [Şehir Özel Günü] "Sonbahar Ortası Buluşması Özel", bu ay kekinin fiyatı: 39,9 yuan, 5000 siparişle sınırlı, bir alana bir bedava, kaçırılmaması gereken.
Adım 18
Yeşim tavşanı ay keki üzerine bir kürdan ile sabitleyin ve ay ve yeşim tavşanı hazır.
Adım 19
Bu sırada karidesler de buharda pişirilir ve ortadaki erişte üzerine yerleştirilir.Birleşmeyi simgeleyen bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
20.Adım
Bazen seviniriz, bazen meşgul oluruz, aceleyle kendi zaman rotamızda yürürüz, ancak hepimiz bu dolunay gününde yeniden bir araya gelmeyi dört gözle bekliyoruz.
21. adım
Suya dönmeye hevesli bir balık gibi, mavi gökyüzüne uçmaya hevesli bir kuş gibi, ailesine dönmeye hevesli, hevesle şirketi yeniden yaşamak isteyen bir çocuk gibi. Ay dolu, güneşli ve iyilik dolu.
