Kaynar su Phoenix salyangozlarının su miktarını azaltabilir.Su kaynadıktan sonra Phoenix salyangozlarını kısık ateşe koyun ve yaklaşık beş dakika sıcak suda bekletin Bu adım Phoenix salyangozlarının kirlerini giderebilir.
Beş dakika sonra salyangozları başka bir tencereye dökün ve musluk altında su ile yıkayın ve birkaç kez karıştırın, salyangozlar tamamen yıkanabilir.
Baharatı biber sosu için hazırlayın
Biber sosunu hazırlayın ve salyangozları özel tencereye koyun.
Biber sosunu anka salyangozlarına dökün.
Önce biber sosunu yüksek ateşte kaynatın ve sonra orta ateşte kurutun.İşlemin birkaç kez karıştırılması gerekir ki phoenix salyangozlarının biber sosunu eşit şekilde emebilmesi için
Sadece sosu kaynatın ve iyice servis edin