Kurutulmuş Acı Balık - Yemeği
büyük kırmızı biber 50g 50 gr yeşil biber Chaotian Biber 50g 25 gr sarımsak 15 gr kurutulmuş küçük balık 15 gr rendelenmiş domuz eti Fasulye tamburu 15g 1/4 çay kaşığı şeker 20ml pirinç şarabı
Bütün biberleri küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
Sarımsakları kıyın, kuru balığı daha sonra kullanmak üzere suda bekletin.
Yağı almak için rendelenmiş domuz etini tavada karıştırın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin.
Acı biber ekleyin ve baharatlı olana kadar kızartmaya devam edin.
Kurutulmuş küçük balık, fasulye tamburu, kurutulmuş küçük balık suyu, pirinç şarabı, şeker ekleyin ve orta-kısık ateşte su kuruyana kadar 10 dakika kaynatın. (Fasulye tamburunun tadı tuzlu olduğundan fazladan tuz eklenmez. Tadı ağırsa, tadına bakmak için biraz soya sosu ekleyebilirsiniz)
Big chili ve Chaotian chili kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.
