Perillalı Kızarmış Salatalık, Yaz Tazesi, Hunan Lezzeti - Yemeği
Ming Hanedanlığı'ndaki Li Shizhen bir keresinde şöyle demişti: "Perilla, yumuşadığında yapraklara sahiptir ve sebzelerden ve dümenlerden yapılır ya da tuz ve erik acı acı, koşer yemekleri için çok kokulu ve yaz ayları pişmiş çorba için kullanılır." Çin tıbbında perilla'nın sapları, yaprakları ve tohumları ilaç olarak kullanılabilir.Yapraklarına adaçayı adı verilir, yüzeyi rahatlatma ve soğuğu dağıtma, qi ve mideyi teşvik etme işlevlerine sahiptir; perilla meyvesi aynı zamanda adaçayı, kara adaçayı, yabani olarak da bilinir. Mazi ve Tiesuzi, qi'yi düşürme ve balgamı ortadan kaldırma, astımı hafifletme ve bağırsakları nemlendirme etkilerine sahiptir; Perilla sapı, qi'yi düzenleme ve genişletme, ağrıyı hafifletme ve hamileliği kolaylaştırma etkilerine sahiptir. Perilla mineraller ve vitaminler açısından zengindir, iyi bir antienflamatuar etkiye sahiptir ve diğer yiyecekleri taze tutabilir ve sterilize edebilir.Yaprakları yemek yapımında kullanılabilir ve turşu turşusu için de kullanılabilir.Tohumlar sağlıklı perilla yağı bakımından zengindir. Yağın güçlü bir aroması vardır. Perilla, tüm balık kokuları için bir tedavi olarak adlandırılabilir ve nehir tazesi ve kümes hayvanları için mükemmel bir eştir. Özellikle Hunan'da birçok kişi pek çok yemek pişirirken kullanır. Bu arada herkese şunu hatırlatmak isterim ki yazın büyük demetler halinde taze perilla satın alabilirsiniz.Perilla marketten çıkmak üzereyken biraz daha satın alıp kurutmak için balkona koyabilirsiniz.İhtiyacınız olduğunda istediğiniz zaman çıkartabilirsiniz. . Ne zaman balık veya kızarmış domuz eti yaparsanız, bir avuç kuru perilla yaprağı alın ve avucunuzun içinde yavaşça ezin. Tencereye serpmek, tazeliği ve kokuyu arttırmanın gizli silahıdır. Tadı hemen harika olur. Şimdi perilla ile ilgili bir lezzetten bahsedelim: perilla salatalık bu bir Hunan yemeği ve Hunan restoranlarında tıklama oranı oldukça yüksek. Fesleğenli salatalık. Salatalığın ferahlatıcı tadı ve perilla kokusu. Öğretmen Yang, bu süper basit ve kullanımı kolay fesleğenli salatalığı nasıl yapacağınızı öğretiyor. Perilla 50 gram salatalık 2 parça Kurutulmuş biber 4 zencefil 1 parça soya sosu 3 kaşık
Malzemeler hazır, salatalık ve fesleğen var.
Perillayı yıkayıp süzün ve salatalığı hafif kalın dilimler halinde kesin.
Zencefili parçalayın ve kuru biberleri küçük parçalara ayırın.
Yağı tavaya koyun, zencefil ve kırmızı biberi ekleyin ve kokuyu elde etmek için karıştırın.
Salatalığı ekleyin ve kızartın, perilla ekleyin ve salatalık dilimleri yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.
Soya sosu koyun, biraz su ekleyin, böylece salatalığın çorbayı tamamen emebilmesi için.
Ateşin üzerinde suyu toplayın.
Tadı geldiğinde ağızda yumuşaktır ve tekrar ısırdığınızda biraz gevrek hissedebilirsiniz.Orijinal salatalık suyu kendine has fesleğen aromasına sahiptir ve kokusu salatalığın içinde ve tadı çok zengindir.
Çiftlik Tavuk Çorbası Kasesi
Sonraki
