Portakal şurubu - Yemeği
1. Taze portakalları geri alın, küçük şekerli portakalları, küçük yapraklı portakallar gibi sıradan portakalları satın almayın. Temiz, hava geçirmez bir kavanoz ve uygun miktarda kaya şekeri hazırlayın.
2. Portakalları tek tek ayırın.
3. Portakalı yapraklara ayırın ve her bir taç yaprağı üzerindeki meridyenleri temizlemeye çalışın.
4. Doğru miktarda suyu önceden hazırlayın, doğru miktarda kaya şekerini koyun, tercihen eski kaya şekerini, yoksa tek kristal kaya şekeri de gayet iyi. Kaya şekeri suyunu kaynattıktan sonra tadın ve çok tatlı olmamalı. Hazırlanan portakal dilimlerini kaya şekeri suyuna koyun ve kaynatın.
5. Portakal şurubu kaynadıktan iki veya üç dakika sonra ocağı kapatın.
6. Soğuduktan sonra doldurmaya hazır.
7. Soğutulmuş portakal şurubunu hazırlanan cam veya porselen hava geçirmez kavanozun içine dökün.
8. Şişeyi sıkıca kapatın ve buzdolabının dondurucusuna koyun.
9. Ertesi gün içilmesi en iyisidir, tadı çok pürüzsüz, lezzetli ve ferahlatıcı kaya şekeri suyu hazırdır.
