Pastırmalı Deniz Yosunu Ekmeği - Yemeği
Deniz yosunu tozu hariç, deniz yosunu ekmeğinin tüm malzemelerini bir karıştırma kabına koyun (hazır maya tozunu şeker ve tuzla birlikte koymayın) ve bir karıştırıcı ile hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Deniz yosunu tozu ekleyin ve düşük hızda iyice çırpın
Çırpılmış hamur elle yuvarlandıktan sonra, yağ ile yağlanmış çelik bir tencereye koyun, ardından streç film ile örtün ve ilk 60 dakika fermantasyon için ılık bir yere koyun.
Hamur iki katına genişlediğinde yumruğunuzu kullanarak hamurun içindeki gazı dışarı bastırın.
Hamuru eşit ağırlıkta 8 küçük hamur haline getirin, ardından ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve ortada 15 dakika bekletin.
Her küçük hamuru düzleştirdikten sonra, bir dikdörtgen şeklinde açın ve ardından hamurun üst ve alt kenarlarından 1/3 oranında ortaya doğru katlayın ve ortadaki dikişlere parmaklarınızla sıkıca bastırın.
Üst ve alt kenarları birbirine yapıştırın ve contayı parmaklarınızla sıkıca sıkıştırın
Yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakası ile fırçalayın ve ardından pastırmayı koyun (hamur nihayet mayalandığında ve pişirildiğinde daha büyük olacağından, pastırmanın boyutu hamurdan biraz daha büyük olmalıdır). Plastik sargı ile örtün ve son fermantasyonu 30 dakika boyunca gerçekleştirin
Fermantasyon tamamlandıktan sonra mayonezi sıkın ve yüzeye biraz yosun tozu serpin.
Önceden ısıtılmış 190 fırına koyun ve 12-15 dakika pişirin
