Dulavratotu Pişmiş Pirinç - Yemeği
2 bardak beyaz pirinç 1/4 dulavratotu 1/4 havuç 3 büyük taze shiitake mantarı Stok 440cc 3 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı mirin
Malzemeleri hazırlayın.Dulavratotu derisinin pürüzlü kısmını çıkarmak için bir bıçağın arkasını kullanın, ardından parçalara ayırın ve suda bekletin, su kestanelerini ikiye bölün, mantarları dilimleyin, havuçları doğrayın, stok: 440 cc su + 5 gr pişirme ustası (Kombu aroması)
Pirinci yıkayın ve tencereye koyun, et suyunu ekleyin
3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı mirin ekleyin
Su kestanesi, dulavratotu dilimleri, havuç dilimleri
Tencereyi kapatın, yüksek ateşte kaynatın, minimum ateşe getirin ve 15 dakika pişirin, sonra ocağı 15 dakika kapatın, yolda kapağı açmayın. Güzel kokulu dulavratotu pirinci pişirilir, yeterince tuzlu değilse, sıcakken biraz tuz ilave edip tadına bakabilirsiniz.
