1 Küçük pomfreti yıkayın ve balık gövdesinin her iki yanında iki kesim yapın
2 Üç çay kaşığı pişirme şarabı, karabiber, biraz tuz, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, iyice karıştırın ve on dakika marine edin
3 Derin bir tabak hazırlayın ve arpacık soğan ve zencefil dilimleri ile kapatın
4 Marine edilmiş pomfreti koyun
515 dakika kaynatın ve buharlayın
6 Buharda pişirilmiş pomfret, buharda pişirme işlemi sırasında fazla suyu dökülür ve buharda pişirilmiş balık soya sosu, ortasında bir biber bölümü ile
7 Tavaya biraz dökün ve% 70 sıcak olana kadar pişirin ve kızgın yağı balığın üzerine dökün.