Gül Çilekli Kek - Yemeği
Ayrı yumurta akı ve yumurta akı
Manuel çırpma teli kullanarak yumurta sarılarını eşit şekilde karıştırın, bitkisel yağ ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
Düşük glütenli un ve kakao tozunu karıştırın
Düşük glütenli un ve kakao tozunu karıştırın, süzün ve yumurta sarısına eleyin
Bir hamur yapmak için tozu ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın
Yumurta beyazlarını su ve yağsız büyük bir kaseye dökün, elektrikli çırpma teli ile çırpın, üç kez ince şeker ekleyin
Yumurta aklarını kuru köpük haline gelene kadar çırpın (dik, keskin köşeler göstermek için çırpma teli kaldırın)
Çırpılmış yumurta akının üçte birini hamurun içine ekleyin ve aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, beze'nin üçte ikisine dökün ve şifon bir hamur yapmak için eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Şifon hamurunu kalıba dökün ve kalıba döktükten sonra, kabarcıkları sallamak için kalıbı masanın üzerinde iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına 150 derecede koyun. 40-45 dakika pişirin, kek başlayana kadar kekin ortasına bir kürdan batırın, kürdan çıkarın, kürdan üzerinde hiçbir kalıntı kalmaz, yani bitmiş demektir.
Pişmiş kek çıkarıldıktan sonra hemen pişirme filesi üzerinde baş aşağı bükülür ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.
Pastayı soğutduktan sonra kalıptan çıkarın ve 4 dilim halinde kesin.
Çileklerin bir kısmını doğrayın
Çileğin diğer kısmını çıkarın
Çizgileri temiz tutacak kadar çırpılmış kremayı çırpın ve kremayı sıkma torbasına koyun.
Bir dilim kek alın ve kremayı kek diliminin üzerine daire şeklinde sıkın.
Bir daire şeklinde kek dilimlerinin üzerine kremayı sıkın.
Doğranmış çilekleri yerleştirin
Çileklerin üzerine bir kat hafif krema daha sıkın
Sonra ikinci dilim pastayı kaplayın ve çırpılmış krema, çilek, çırpılmış krema, kek dilimi vb. Adımlarını tekrarlamaya devam edin. Sonra son kek parçası bir daire şeklinde çırpılmış krema ile sıkılır.
Önce küçük periyi koyun ve küçük perinin dışına bir çember çilek koyun.
Gül yapraklarını dış daireye koyun
Küçük peri gül çilekli kek
