Tel şehriye
300 gram
Yumurta
2 parça
Chayote
1/2
Shiitake
6 çiçek
havuç
1/2 parça
Arpacık soğanı
1/4 kök
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya fasulyesi ezmesi, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kişniş, doğru miktarda Karışık sos ve yumurtalı erişte uygulaması 1 Erişteleri soğuk suda pişirin. 2 Shiitake mantarlarını kaynar su ile haşlayın. 3 Soğuk su çok soğuk. 4 Çayı parçalayın. 5 Havuç ve yeşil soğanı doğrayın. 6 Yumurtaları çırpın ve kızartın (daha fazla yağ). 7 Yumurtaları çıkarın, tencereye sıvı yağ ekleyin, soya sosu ve şekerle karıştırın. 8 Yumurtaları ekleyin ve soya sosuyla kızartın. 9 Soğuk erişteleri bir kaseye kopyalayın ve tüm rendelenmiş erişteleri erişte üzerine koyun. 10 Soslu yumurtayı sebzenin ortasına kürekleyin, tavadaki yağı bir kaşık yardımıyla yumurtanın etrafındaki sebzenin üzerine dökün, biraz kişniş serpin ve yemek yerken iyice karıştırın.