Kabaklı Peri Fasulyeli Kek - Yemeği
Ne ipek çizecek ne de patlayacak, ama lezzetli olan balkabağı peri fasulyeli kek ! ! ! Düşük glütenli un 160 gram Süt 100 gram Mısır yağı 10 gram Mısır nişastası 20 gram kabak 100 gram (1/4) Beyaz şeker 20 gram tuz 5 gram
Düşük glütenli unu, mısır nişastasını, yemeklik yağı, şekeri, tuzu karıştırın ve yavaşça süt ekleyin
Pürüzsüz bir hamur haline getirin ve streç filmle kapatın
Kabak tencerede buharda pişirilir, yumuşayana kadar buharda pişirilmelidir.
Buharda pişirilmiş kabak bir püre haline getirilir ve fazla su, nispeten katı kabak püresi olan bir elek veya gazlı bezle filtrelenir.
Hamuru yaklaşık 20 g'lık doza bölün.
Jöleyi ince bir hamur haline getirmek için oklava kullanın, küçük bir kaşık dolusu balkabağı püresi kazın ve sarın
Kabak püresine sarılıp kare şeklinde dizilmiş köfte
Tavayı ısıtın ve fasulyeli keki en düşük ateşte pişirin
