Karabiber peynirli çörekler - Yemeği
Kuru malzemeleri karıştırın, tereyağını ince dilimler halinde kesin, parmaklarınızı kullanarak tereyağını yoğurun ve karıştırırken unu kurutun.
Büyük tereyağı parçacıkları görünmediğinde, karışımı iki elinizle alıp nazikçe ileri geri sürün.Karıştırılmış tereyağı ve un, yağlı ve ince kum tozudur.
Kremi ekleyin, silikon bir plaka ile karıştırın ve son olarak kuru pudra içermeyen çok nemli, hafif yapışkan bir büyük parçacık oluşturun.
Islak büyük parçacıkları silikon matın üzerine dökün ve doğrudan hamurun içine bastırın, unutmayın! Ovma! Ovma! Ovma! Bu, hamuru daha sıkı yapacak ve son tadı etkileyecektir. Fazla sıkıştırmayın, gevrek dokuyu tercih ederim.
Hamuru direkt olarak pasta şekline (yaklaşık 3 cm kalınlığında) bastırıp parçalara ayırıyorum, kalıplarla çeşitli sevimli şekiller yapabiliyorum. Fırına girmeden önce yüzeyi kokusuz bir bitkisel yağ veya tereyağı tabakasıyla fırçalayın ve biraz karabiber serpin (hafif karabiber aromasını seviyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz)
Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, 15 dakika fırına koyun. Pişirdikten sonra havalandırılmış bir kaba koyun ve soğumaya bırakın.
