Malzemeler
un
1600 g
Aksesuarlar Kabak ezmesi 120g mor patates salçası 120g kırmızı maya pirinç tozu 4g hazır maya tozu 16g su uygun miktarda beyaz şeker 80g fasulye ezmesi doldurma miktarı
Çin Yeni Yılı'nı çiçek şeklindeki buharda pişirilmiş çöreklerle selamlama 1 Önce balkabağı ve mor patatesi ayrı ayrı buharda pişirin, biraz su ekleyip bir mutfak robotu ile macun yapın ve sıcaklık biraz üstüne gelene kadar koyun. Uygun miktarda balkabağı ezmesi ve mor patates salçası alın ve her bir balkabağı salçası ve mor patates salçasına 4 gram maya tozu ekleyin, bir kaşıkla karıştırın ve mayayı işe hazırlayana kadar bir süre kenara koyun
2 Susuz bir leğene un ekleyin. Her rengin buharda pişirilmiş çöreklerine 400 gram un hazırlamaya dikkat edin ve kabul edilebilir olduğunu düşündüğünüz beyaz şeker miktarını ekleyin. Ailem çok tatlı tadı sevmez, ancak beyaz şeker eklemek fermantasyona ve aromaya yardımcı olabilir, bu nedenle dört renk Her tür buharda pişirilmiş çöreğe sadece 20 gram şeker ekledim
3 Mayalı kabak ezmesini, unun ortasına porsiyonlar halinde, tencerenin kenarına değmeden, çubuklarla tencerenin kenarı boyunca karıştırın
4 Karıştırdıktan sonra, altında çok fazla kuru un varsa, topak haline gelinceye kadar biraz kabak ezmesi eklemeye devam edin, böylece karıştırma işlemi daha sonra yoğurmayı daha kolay hale getirebilir ve hamuru "üç hafif" yapmak kolaydır.
5 Kabarık unu ellerinizle kaba bir hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve 5 dakika uyanın
6 Beş dakika sonra, leğende birkaç kez yoğurun, leğenin kenarını hamurla silin, ardından panelin üzerine çıkarın ve avuç içi kökü ile itip tekrar tekrar yoğurun, böylece hamurun eşit şekilde ve pürüzsüz bir şekilde yoğrulması ve ardından leğene koyun. Sanguang mı?
7 Ardından tencerenin ağzını streç filmle kapatın ve hamurun düzgün şekilde mayalanması için sıcak bir yere koyun! Fermantasyon, sıcaklık çok önemlidir.Çok soğuksa yatağa sarabilir ve leğenin yanına sıcak su şişesi koyabilirsiniz.Bunu yapmanın birçok yolu vardır.
8 Yine mor tatlı patates hamuru yapmak için aynı yöntemi kullanalım! Size verdiğim balkabağı salçası ve mor patates salçası miktarının sadece bir referans olduğunu unutmayın, erişte yapma sürecinde uygun şekilde artırıp azaltacağım.
9 Bu dört renkte orijinal renkli hamurdan bahsetmeyeceğim.Kırmızı hamur, un hazırlandıktan sonra şeker, 4 gram kırmızı maya pirinci tozu ve 4 gram maya tozu ilave edildikten sonra doğru miktarda su ilave edilerek hamur haline getirilerek hazırlanır. Söylemek istediğim mor tatlı patates, balkabağı ve kırmızı maya pirinci tozunun hamurunuzun rengi üzerinde farklı etkileri olacağıdır.
10 Birkaç saat sonra nihayet bu güzel hamurun yağlanmasını bekledim.Parmağınızla vurup çökmeden orijinal boyutunu ikiye katlayın. Hamurdaki petek deliklerini kaldırmanız yeterli.
11 Çeşitli renkteki hamurları çıkarıp panele yerleştirin, yoğurmak için biraz un ekleyin ve iyice yoğurun, ardından istediğiniz üç hamur renginin 120 gramını rastgele karıştırın ve top haline getirip yuvarlayarak hamur haline getirin. Dilimler uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesine sarılarak çörek şeklinde yoğrulur. Kırmızı fasulye ezmesi ev yapımı olabilir. Yaptıktan sonra daha sonra kullanmak için bir top halinde yoğurmanız gerekir. Kırmızı fasulye ezmesini sevmiyorsanız reçel ile de değiştirebilirsiniz. Ayrıca lezzetlidir, ancak yeni başlayanların dolguyu eklemesine gerek yoktur. Önce alıştırma yöntemi
12 İki erişteyi istifleyin, ardından topuzu ortaya koyun ve bir çörek dolgusu gibi sarın
13 Bir topuz şekline sarın, bu farklı bir renk eşleştirme paketidir, dıştaki iki katman ana renk, balkabağı rengidir ve merkez mor patates rengidir
14 Çöreklere nazikçe bastırın ve dilimler halinde yuvarlayın, çok ince yuvarlamayın, aksi takdirde içindeki dolgu dişlerinizi kırar, bilirsiniz. Kesme çiçek yapmadan önce, bunları silikon bir ped üzerine veya delikli yağlanmış kağıt üzerine koyun, aksi takdirde kesme çiçekler daha sonra hareket ettirilirse kolayca zarar görür.
15 Ters çevirin, daha küçük bir fincan veya daire bulun ve hamurun ortasına hafifçe bastırarak bir işaret yapın. Sonra bir bıçak kullanarak pirinç kelimesini kesin, orta daireyi kesmemeye dikkat edin, bu sekiz eşit parçadır
16 Eşit parçaların her birini eşit olarak üçe bölün, yani her parçanın ortasında iki baskıyı hafifçe bastırın
17 Sonra iki köşeyi sıkıştırarak bir taç yaprağı
18 Diğer yaprakları yapmak için aynı yöntemi kullanın, çiçek kalbi isteğe göre dekore edilebilir
19 Başka bir kesilmiş çiçeğe gelin, onu birkaç eşit parçaya bölün ve kesin, ardından her bir parçayı aynı yönde bükün
20 Bitmiş ürünü orta miktarda ılık suyla (çok sıcak olmayan) bir buharlayıcıya koyun Tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika mayalanmasına izin verin Daha sonra 15 dakika boyunca yüksek ateş ve buhar açın.Isı kapatın.Kapağı hemen açmayın. Ardından kapağı açın ve Hua Mantou'yu çıkarın. Bu tarifte yer alan tarif buharda pişirilmemelidir.
21 Kahvaltıda mor tatlı patates ezmesi ile buharda pişirilmiş bitmiş ürün iyi bir öğündür ve buharda pişirilmiş çöreklere bakarken kendinizi iyi hissedeceksiniz.
22 Başka bir açıdan ve arka plandan, hala çok güzel
23 Bitmiş Resim
24 Diğer püf noktaları
-
- Domatesli Uzun Sakallı Erişte
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
-
- Kuzu kemikli yeşil turp çorbası
-
- Sarımsaklı pat salatalık
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Havuçlu kızarmış eryngii mantarı
-
- Hindistan Cevizli Mısır Suyu
-
- Bezelye ile domuz dilimleri
-
- Rendelenmiş havuç
-
- Domates ve yuba ile haşlanmış dana eti
-
- Mango Krep
-
- Mantarlı Buharda Pişirilmiş Kaburga
