Malzemeler
patlıcan
150 g
Domuz kıyması
100 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz 2 gr, doğranmış yeşil soğan 5 gr kıyılmış zencefil 5 gr kıyılmış sarımsak 10 gr istiridye sosu 15 gr taze soya sosu 2 gr yumurta 1 mısır nişastası 33 gr tavuk özü 1 gr beyaz biber tozu 1 gr pişirme şarabı 2 gr
İstiridye sosu sarımsaklı patlıcan uygulaması 1 Domuz eti ve patlıcan kıyma hazırlayın
2 adet doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak
3 Kıymanın içine 2 gr tuz, 5 gr doğranmış yeşil soğan, 5 gr kıyılmış zencefil, 1 gr beyaz biber, 3 gr mısır nişastası ve 1 gr tavuk özü koyun
4 Biraz su karıştırın, saat yönünde karıştırın ve bir kenara koyun.
5 Patlıcanı bir bıçakla iki dilim halinde kesin (resimde), içini biraz nişasta ile sürün
6 Et ekleyin
7 Tek tek yedekleme yapın
8 Karıştırma sosu: Kaseye 15 gr istiridye sosu, 2 gr taze soya sosu, 2 gr pişirme şarabı ve 50 gr su ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Dövülmüş yumurta ve mısır nişastası
10 İlk önce dolma patlıcan kutusunu yumurta sıvısına koyun.
11 Bir kat nişasta kaplayın
12 Sıcak yağa koyun, orta ve küçük ateşte derin kızartın ve her iki tarafı da altın kahverengiyi çıkarın
13 Tencerede uygun miktarda baz yağ bırakın, ince kıyılmış sarımsağı orta ve düşük ateşte karıştırarak koku verin
148. adımdaki sosu dökün
15 Sos kaynarken kısık ateşe döndürün, yavaşça su nişastasını dökün ve bir spatula ile sürekli karıştırın.
16 Yalnızca ince kıvamla karıştırın
17 Sonra sosu patlıcan kutusunun üzerine dökün ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin!
-
- Çilekli Çıplak Kek
-
- Whampoa Melaleuca
-
- Huayang Mantou yeni yılı karşılıyor
-
- Renkli yapışkan pirinç
-
- Domatesli Uzun Sakallı Erişte
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
-
- Kuzu kemikli yeşil turp çorbası
-
- Sarımsaklı pat salatalık
-
- Yuxiang Patlıcan
-
- Havuçlu kızarmış eryngii mantarı
-
- Hindistan Cevizli Mısır Suyu
-
- Bezelye ile domuz dilimleri
