Kremalı ve yumuşak cheesecake - Yemeği
Krem peynir sütün üçte biri suda eritilir, elle çırpma teli ile iyice karıştırın ve devam edin kalan süt, eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Yağı suda eritin, 2. adıma ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Düşük glütenli un ve mısır nişastasının yarısını eleyin, iyice karıştırın, ardından kalan yarısını eleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
Yumurta beyazlarını yenmek için: Önce yumurta beyazlarını kırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından 5-7 damla yenilebilir beyaz sirke ekleyin, üçte bir yumuşak beyaz şeker ekleyin ve ardından yüksek hızda çırpın.
Kabarcıklar küçüldüğünde, kalan yumuşak beyaz şekeri ekleyin ve köpük yaklaşık sekiz dakika olana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.Çırpma teli kaldırın ve yumurta sıvısı aşağı akacaktır.
Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alın, karıştırılmış yumurta sarısı sıvısına dökün ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
7. adımı kalan beze dökün ve iyice karıştırın
Fırını 155 derecede önceden ısıttıktan sonra, karıştırılmış yumurta sıvısını kalıba dökün ve fırının ikinci-son tabakasına koyun ve alt tabakasına su dolu bir fırın tepsisi koyun.
Yarım saat pişirdikten sonra, üst tabakayı ins yalıtmak için bir fırın tepsisine yerleştirin, yarım saat pişirmeye devam edin, çıkarın ve piştikten sonra doğal olarak soğumasını bekleyin
Ardından 6 saat buzdolabına koyun ve kalıptan çıkarın ve işiniz bitti
