Kokulu Japon Peynirli Kek (Süper Ayrıntılı Model) - Yemeği
Tereyağı, peynir ve sütü karıştırın, ısıtın ve yalıtımlı suda partikül kalmayıncaya ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Gosterildigi gibi. Önce bir tencere suyu yüksek ateşte ısıtıyorum, sonra kısık ateşte tutup leğeni suya koyuyorum.
Yumurta sarısını karıştırın, iyice karıştırın, sonra elenmiş mısır nişastasını ve normal unu ekleyin, iyice karıştırın, buzdolabında 20 dakikadan fazla bekletin, genellikle bu adımı yapıyorum ve başka şeyler üzerinde çalışmaya gidiyorum ve her seferinde yaklaşık bir saat buzdolabında bekletiyorum. sorun değil. Aslında son yumurta sarısı ezmesi çok kalın, resmim daha önce ısıtılmıştı.
Yumurta sarısı hamurunu yaptıktan sonra işe gidebilir, temizleyebilir, yaklaşık 10 dakika bekleyebilir ve ardından yumurta beyazlarını dövmeye başlayabilirsiniz.
Yumurta beyazlarını orta-yüksek hızda çırpmaya başlayın, önce yumurta beyazlarını şekilde gösterildiği gibi kalın bir balon haline getirin, ardından 1/3 şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin
Resimde gösterildiği gibi ince köpüğe dağıtın, ardından 1/3 şeker ekleyin ve üflemeye devam edin
Bu seviyeye ulaştığında kalan şekerin tamamını koyun ve çırpmaya devam edin. Bu sırada fırını 240F önceden ısıtın
Şekilde görüldüğü gibi ıslak köpüğe gönderildiğinde çok yumuşak olmalı yumurta sarısı hamuruna karışması daha kolay olsun köpük yapmaz Şifondan farklıdır Dikkat etmelisiniz.
Yumurta sarısı hamurunu buzdolabından çıkarın, önce yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna koyun, şifon kek yöntemiyle karıştırın ve ardından tekrar çırpılmış yumurta beyazına dökün. Resimde gösterildiği gibi iyice karıştırın. Yumurta beyazı çok yumuşak olduğu için karıştırılması yaklaşık 15 saniye sürer.
Yapışmaz filmi önceden hazırlayın ve altına pişirme kağıdı koyun. Bu yapışmaz film, altı inçlik bir kek kalıbına eşdeğerdir. Döküldükten sonra yaklaşık sekiz ila dokuz dakika doludur. Kalıbı bir fırın tepsisine koyun. Kalıbınızın canlı bir tabanı varsa, Su sızmasını önlemek için iki kat kalay folyo ile sardığınızdan emin olun.
Daha sonra pişirme tavasını fırına koyun, büyük fırın tepsisine su dökün ve 240 ° C'de 80 dakika pişirin.Genellikle düzenli olarak ayarlıyorum ve zamanı geldiğinde otomatik olarak kapatıyorum.Daha sonra kek fırına yarım saat (herhangi bir zamanda) dolduruluyor ve son olarak 310F'de pişiriliyor ve pişiriliyor.
Oda sıcaklığında bir süre soğutulduktan sonra, çevredeki alan otomatik olarak kalıptan çıkarılacaktır. Oda sıcaklığına soğuduğunda, pastayı kalıptan çıkarın, pastanın yüzeyini bir parça mutfak kağıdı ile kaplamayı unutmayın, böylece yüzeydeki güzel rengi çıkarmak kolay olmaz.
Kalıptan çıkarma harika!
Bu, sökme işleminin ve yüzeye dikkat etmemenin sonucudur Bu nedenle, mutfak bezi ile doldurmayı unutmayın, kullanımı çok kolaydır. Gelin içerideki pasta organizasyonuna bir göz atalım, bu soğutmadan önce. Ondan sonra, dört saatten fazla buzdolabına koyun.Genellikle bir gece önce hazırlarım, bir gece buzdolabına koyarım ve sabahları bir fincan kahve ile uyanırım. Lezzetli!
