g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağı azaltılmış ve şekerli şifon hafif peynir ile yoğurtlu keki bir arada - Yemeği

Hafif peyniri tercih ederim ama çok fazla yük istemiyorum bu yüzden yoğurtla denemek istiyorum. Mutfak şeflerinin tariflerine de atıfta bulunuyorum. Birkaç kez yaptım ve kendi damak tadıma göre yaptım. Bazı ayarlamalar yağ ve şeker miktarını düşürdü ve sonunda aşağıdaki tarifi oluşturdu: Genel malzeme 8 inçlik bir pizza tavası miktarıdır. Bu pastanın tadı şifon ve hafif peynir kombinasyonudur.Şifondan daha yumuşak ve pürüzsüz, hafif peynirden daha sıkı ve elastik ve biraz daha tatlıdır. Bu pasta soğuk veya sıcak yenildiğinde iyidir.Sıcak yenildiğinde şifon bir dokuya ve soğutulduktan sonra hafif peynir yapısına sahiptir. Yoğurt (kalın tip) 140 gram Düşük glütenli un 28 gram Mısır nişastası 17 gram Yumurtalar (oda sıcaklığı) 3 Tereyağı 20 gram Pudra şekeri 25 gram Beyaz sirke veya limon suyu Birkaç damla

Tereyağını tamamen eriyene kadar suda ısıtın.

Yumurta sarısını yumurta akından ayırın, yumurta sarısını eritilmiş tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın.

Yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.

Düşük glütenli un ve mısır nişastasını ince bir elek ile eleyin ve iyice karıştırın. Şu anda fırını önceden 160 santigrat dereceye ısıtabilirsiniz.

Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin, ince şeker ekleyin ve nemli köpürene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

Çırpılmış yumurta beyazlarını 4. adımdaki yumurta hamuruna 2 ila 3 kez ekleyin ve iyice karıştırın (bir spatula ile pişirme yöntemi). Son seferde iyice karıştırın ve bir dahaki sefere ekleyin.

Pizza tavasına ince bir tabaka yağ sürün (kalıbını kolayca sökmek için), karıştırılmış yumurta hamurunu pizza tavasına dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika boyunca 160 derece Celsius'ta aşağı yukarı ısıtın. Fırının alt kısmına başka bir fırın tepsisi koyun, içine 200250 ml su dökün ve su banyosu yapın.

Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin.