Famian Melaleuca Frenk Soğanı Köfte - Yemeği
"Köfte yapmaktan kalan hamur ve etleri köfte yapmak için kullanmak istemiyorum. Uzun zaman önce Jingdong etli börek, ölü hamur, saf et dolgusunu gördüğümü hatırlıyorum. Bu pırasa et dolgusunu bir kez de kullanabilirsiniz. Ancak yaşlı adam ölü hamuru ilk hamur haline getirmek için hamur yapmayı ve biraz maya eklemeyi tercih eder. Deri ve et 1: 1, muhtemelen yeterince doldurulmuş. Yapılan hamura biraz alkali ekleyin, aslında tamamen gereksizdir, psikolojik bir plasebodur. Açılan hamur kalın dolgularla kapatılır ve dokuz karelik ızgaraya göre dört kesim yapılarak tabakalar istiflenir. Bir tencerede su ile kızartın ve susuz da yapılabilir ancak suda kızartılan kekler daha nemli ve yumuşaktır. Her iki tarafta da yanıyor, bazıları kendini tutamıyor. Yakut benzeri etle gömülü olarak, katman üzerine katman halinde kesin. Hava sıcakken, en güzel kokulu. . . . " Malzemeler
- Hamur 340 gram
- Kuru maya 2 gram
- Pırasa Kıyması 340 gram
- Alkali erişte bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 340 gram hamur, 2 gram kuru maya, biraz alkali erişte, 340 gram pırasa eti
-
2 Mayayı biraz su ile kaynatın.
-
3 Hamuru dökün ve iyice yoğurun,
-
4 Büyük bir kaseye koyun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
-
5 Hamur ikiye katlanır.
-
6 Alkalin erişteleri biraz su ile çözdürün,
-
7 Hamura ekleyin,
-
8 İyice yoğurun.
-
9 iki eşit parçaya bölünmüştür.
-
10 Kare şeklinde açın.
-
11 Doldurmanın yarısını hamurun üzerine yayın ve sağ alt köşede bir boşluk bırakın.
-
12 Hamuru kesmek için Jiugongge'un üst ve alt taraflarında dört kesici kenarı kesmek için bir bıçak kullanın.
-
13 Boş hamur tabakasını çevirin ve etin üzerine katlayın.
-
14 Üst sayfayı tekrar ortaya katlayın.
-
15 Oluşturulan kareyi merkeze doğru katlayın.
-
16 Alt sayfayı ortaya katlamaya devam edin,
-
Üst 17 tabakası da ortaya doğru katlanır.
-
18 aynı yöntemi, tümü üst üste yığılmış, kalın bir kare şeklinde izleyin.
-
19 İnce açın.
-
Ateşe 20 tava koyun, ısıtın ve biraz yağ dökün.
-
21 Hamuru içine koyun ve düzleştirmek için hafifçe bastırın.
-
22 Az miktarda su ekleyin,
-
23 Kapağı hemen kapatın ve birkaç dakika pişirin.
-
24 Su tamamen buharlaştı, tencerenin dibinden yanık bir aroma yayıldı ve kapak kaldırıldı ve hamur kabaca olgunlaştı.
-
25 Ters çevirin ve diğer tarafını altın rengi olacak şekilde yakın.
-
26 Her iki tarafta altın, tencereden dışarı, hafifçe soğutun.
-
27 Parçalara ayırın ve sıcakken servis yapın.
