Yardımcı malzemeler Nişasta 1 yemek kaşığı sarımsak 2 yeşil soğan 2 kök fasulye ezmesi 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı tuz
Patlıcan nasıl karıştırılır 1 Patlıcanı önce parçalara ayırın ve suya batırın. Islatmak için bir kaşık tuz ekleyebilirsiniz. Bu, patlıcanın oksitlenmesini ve kararmasını önleyecektir.
2 Tencereye yemeklik yağ koyun. Yağı kaynadıktan sonra patlıcanı ilave edin. Patlıcanı yumuşayana kadar karıştırın.
3 Patlıcan kızartıldıktan sonra fazla yağı dökün. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
4 Hafif soya sosunu ekleyin. Doubanjiang. Tavuk özü. toz biber.
5 Suyu toplamak için su ve nişastayı dökün. Kokulu ama yağlı olmayan patlıcan kızartılır.
