g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çizkek - Yemeği

Malzemeler

Krem peynir

200 g

Süt

120 g

yoğurt

100 gram

4 yumurta

200 g

Düşük glütenli un

140 g

Mısır nişastası

10 g

Toz şeker

55 g

Beyaz sirke miktarı

Cheesecake nasıl yapılır 1 Filmi çıkarmak için kalıbın altına yağlı kağıt koyun Birkaç cheesecake yapmak istiyorum, bu yüzden kare bir kalıp kullandım. Pastanın kalitesini sağlamak için yine de bir seferde iki adet yapıyorum.

2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve krem peyniri önceden hazırlayın.

3 Krem peynir suda eritildi 1 Kg krem peynirden bir kutu aldım ve eve gittiğimde 200 gramlık parçalara böldüm, dondurulup uzun süre kırılmadan saklanabilir.

4 Yemek yerken önce çözdürmek için çıkarabilir veya doğrudan çözebilirsiniz.Dondurma süresi daha uzun olduğu için erime süreci biraz yavaştır, bu yüzden erimesi için sabırla bekleyin

5 Krem peynirin eridikten sonraki görünümü.Yavaş ısıtıldıktan sonra yavaş yavaş pürüzsüz hale gelir.

6 Sütü ekleyin, tencereye koymaya devam edin ve su üzerinde ısıtın.

7 Suda ısıtmaya devam edin.Aslında, zahmetten kurtulmak istiyorsanız, doğrudan süt de ekleyebilir, birlikte ısıtılabilir ve eritilebilir ...

8 Süt ekledikten sonra pürüzsüz olana kadar eritin.

9 Düşük tozu sıcakken eleyin ve eşit şekilde yavaşça karıştırın ...

10 Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

11 Yumurta sarıları iyice karıştırıldıktan ve sıcaklık düştükten sonra yoğurdu ekleyin.

12 Bir muhallebi ezmesi oluşturmak ve yapışkan bir şekil oluşturmak için iyice karıştırmaya devam edin.

13 Yumurta akına birkaç damla beyaz sirke, balık kokusunu giderirken yumurta akının çırpıp katılaşmasına yardımcı olabilir.

14 Yumurta beyazları ince köpük halindeyken pudra şekerini üç kez ekleyin.

15 Yumurta akını hafif kuru köpük haline gelinceye kadar çırpın, çok fazla dövmemeye dikkat edin Yumurtanın ucunu dışarı çekin ve yumurtanın beyazını pürüzsüz ve parlak yapın.

16 Yumurtanın üçte birini alıp peynirli muhallebiye ekleyin, hafifçe karıştırın ve ilk iki adım için aynısını yapın.

17 Üçüncü kez iyice karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün ve pürüzsüz ve kıvamlı bir hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.

18 Yumurta hamurunu kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin, soğuk su yüksekliğinin üçte birini derin fırın tepsisine ekleyin ve kalıbı yavaşça içine koyun. Bu su banyosu yöntemidir.

19 Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini orta ve alt seviyeye koyun, fırınım Changdi 30GL, sıcaklık yüksek, bu yüzden sıcaklığım üst ve alt tüpler için 110-120 derece, yaklaşık 60 dakika pişirin, bir kürdan kullanarak yan taraftan sokup çıkarın Kürdan yumurta hamuruna yapışmadığında yumurta hamurunun içi pişmiş demektir Üst tabakaya hareket ettirilerek 160 derecede 5 dakika pişirilebilir.

20 Renklendirdikten sonra çıkarın, bir kalıba koyun ve ısıtın ve sonra kalıptan çıkarın.Krem peynirin sertliğinden dolayı bu kek neredeyse hiç küçülmez.