g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç Taze Çörek - Yemeği

Malzemeler

450 g

Süt

130 g

Shimizu

130 g

Maya

2 g

Beyaz şeker

Aksesuarlar 20-30 gr yağ 20-30 gr tuz uygun miktarda kabak 300 gr yumurta 2 kurutulmuş karides 20 gr ıslatılmış mantar 120 gr zencefil 5 gr 1 arpacık soğanı

Üç taze çörek nasıl yapılır 1450 gram un, 2 gram maya tozu ve 3 gram şekeri karıştırın 130 gram ılık süt ve 130 gram ılık su dökün ve kar tanesi şeklinde karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin ve fermantasyon için ılık bir yere koyun. . Not: Su çok sıcak olmamalı ve 35 dereceyi geçmemelidir.

2 Bu iyi durumda, esnek ve yumuşak görünüyor.

3 Erişte neredeyse hazır olduğunda dolguyu hazırlayın. Bu üç taze malzemedir: kabak, altın karides, yumurta, ıslatılmış mantar, zencefil ve arpacık.

4 Kabağı rendeleyin, yaklaşık 1 grama biraz tuz ekleyin ve karıştırın.

5 Bir kaseye iki yumurta çırpın, arpacık soğanlarını birkaç kez doğrayın ve yumurta kasesine koyun, biraz tuz ve turşu kabak suyunu dağıtın ve kenara koyun. Not: Yumurtaya biraz su ekleyin ve yaklaşık 1-2 çay kaşığı yumuşatmak için biraz karıştırın.

6 Tencereye yaklaşık 20-30 gram yağ dökün, altın çengelle kurutulmuş karides ve zencefili ekleyip kavurun.Zencefili kokladığınızda çırpılmış yumurtayı tencereye dökün, katılaşınca çabuk kayacaktır. Artık lezzetli değil.

7 Doğranmış mantarı hızlıca tencereye dökün ve kızartın.

8 Bu sırada tavanın biraz kuru olduğunu hissedeceksiniz Su eklemeyin Biraz marine edilmiş kabak suyu ekleyin ve kızartın, tadı deneyin, gerektiği kadar tuz ekleyin ve ocağı kapatın.

9 Tamamen soğuduğunda kabak parçalarıyla karıştırın ve üç taze dolgu hazırdır. Not: Kabak parçalarında iki defa kullanıldığından şu anda fazla su yoktur. Hala çok su varsa boşaltın, aksi takdirde doldurma çok sulu olur.

10 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit parçalara bölün.

11 Üç taze dolgunun bir kısmını alın ve sırayla hepsini yapın.

12 Buharda pişirilmiş çörekleri sepete koyun ve ateşe koyun.Su biraz ılık olduğunda, ocağı kapatın ve buharda pişirilen çörekler yaklaşık 15 dakika yükselsin; sonra ışığı açın ve suyu orta ateşte kaynatın; 12 dakika yüksek ateşte buharlayın; ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.