Mor Tatlı Patates İki Renkli Rulo - Yemeği
"Tipik stil ve basit üretim bu Hanamaki'nin özellikleridir. Aynı stil, aynı malzemeler, aynı üretim yöntemi, farklı kişiler tarafından çalıştırılır, farklı etkiler yaratır ve son söz lezzettir. " Malzemeler
- Sade un 500 g
- Mor Tatlı Patates 300 gram
- Maya 5 gram
- Şeker 30 g
- Süt 130 gram (unun su emilimine ve mor tatlı patatesin su içeriğine göre)
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mor patatesi yıkayın, buharlayın ve soyun, taze saklama torbasına koyun ve oklava ile hassas bir mor patates püresine bastırın.
-
250 gram un ve mayayı karıştırın, mor patates püresini ekleyin, eklerken ellerinizle ovalayın ve mümkün olduğunca yoğurun (çok kuruysa uygun miktarda süt veya su ekleyin), pürüzsüz mor patates hamuruna yoğurun.
-
3250 gram unu maya ve beyaz şekerle karıştırın, sütü yavaşça dökün ve çubuklarla topak yapana kadar karıştırın, pürüzsüz beyaz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
4 Hamuru iki renk yoğurduktan sonra, bir kapak veya streç film ile örtün ve boyutunu ikiye katlaması için mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
5 Mayalanmış hamuru havalandırın ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
-
6 İki renkli hamuru aynı boyutta iki dikdörtgen parça halinde açın.
-
7 İki parça hamur üst üste biniyor.
-
8 Uzun taraftan iki renkli bir rulo haline getirin.
-
9 Eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
-
10 Aralarında boşluk bırakarak nemli bir bezle buharlayıcıya koyun, çünkü buharda pişirirken daha büyük olacaktır. Boyutu iki katına çıkarmak için iki kez kanıtlayın.
-
Suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 15 dakika buharda pişirin ve ocağı kapatın 5 dakika pişirdikten sonra kapağı çıkarın.
-
12 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
İpuçları
1. Mor tatlı patates zaten tatlılık içerir ve herkes onu daha çok şekerle sever. 2. Yoğurma için gerekli olan süt (veya su) miktarı unun su emilimine ve mor tatlı patatesin su içeriğine göre artmalı veya azalmalıdır. Dana Pırasa Köfte
önceki
