Malzemeler
Yumurta akı
2 parça
Düşük glütenli un
30 g
Aksesuar Badem gevreği 20g tereyağı 20g şeker 40g
Badem nasıl inceltilir ve gevrekleştirilir 1 İyi malzemeleri tartın ve yumurta beyazı yağ ve su içermemelidir
2 Sıvı halde eritmek için tereyağını önceden ısıtın
32 yumurta akını yoğun bir şekilde köpürene kadar çırpma teli ile çırpın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
4 Yumurta beyazları koyulaşmaya başlayana kadar çırpmaya devam edin ve nispeten yoğun bir köpük göründüğünde şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
5 Yumurta beyazları kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin ve çizgiler göründüğünde kalan 1/3 şekeri ekleyin
6 Kuru köpürene kadar çırpmaya devam edin.Çırpma teli kaldırılırken yumurta beyazları kısa, dik keskin köşeler çekebilir
7 Düşük glütenli unu eleyin ve yumurtanın beyazına dökün.
8 Un ve yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırmak için alttan hızlıca karıştırmak için bir spatula kullanın, daire şeklinde karıştırmayın
9 Eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10 Yağlanmış kağıdı veya folyoyu fırın tepsisine yayın ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için biraz yağ uygulayın. Kalıba uygun miktarda hamur koyun, şekillendirmeye yardımcı olması için bir spatula kullanın ve ardından kalıbı dikkatlice çıkarın.
11 Küf yoksa, biraz hamur almak için küçük bir kaşık kullanın ve kaşığın arkasını düzleştirmek için kullanın
12 Fırını önceden 150 dereceye ısıtırken hamurun yüzeyine badem dilimlerini serpin
13 Orta seviyede fırına koyun, altın kahverengi fırından çıkana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin
-
- Yeşil başlı ördek ve kış kavun çorbası
-
- Şekerlenmiş Tarihler ve Boynuzlu Mantı
-
- Kimyonlu Tavuk Çıtır Kemik
-
- Tempe ile marul
-
- (Orijinal çıkış) Çift aromalı yüksek katlı susam karidesi
-
- Coix tohumu lotus kökü kemik çorbası
-
- Kızılcık Küçük Pastalar
-
- Marul ve börek
-
- Şekerleme Tarihi Zongzi
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Ciğeri
-
- Zencefilli ve biber turşulu tavuk
-
- Yoğun Sütlü Sakura Kek
