g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda Pişmiş Patlıcan ve Fasulye - Yemeği

Malzemeler

pirinç unu

40 g

patlıcan

250 g

Keçiboynuzu

200 g

Aksesuarlar 20 gr yeşil biber 20 gr kırmızı biber 20 gr pastırma 25 gr kırmızı biber erişte 5 gr tuz 3 gr mor sarımsak 1 kafa yağı orta MSG orta miktar

Patlıcan çekirdekleri nasıl buharda pişirilir 1 Fasulyeleri yıkayın, eski tendonları soyun ve 4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin; patlıcanları yıkayın ve 0,3 cm kalınlığında ve 5 cm uzunluğunda yumurta dilimleri halinde kesin; ikisi kuru tutulmalıdır. Domuz pastırmasını küçük küpler halinde kesin, yeşil ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.

2 Tüm malzemeleri 1'de geniş bir kaseye koyun, tuz ve 10 ml yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Pirinç eriştesini kaseye serpin. (Lütfen sebze içeriklerimin ve pirinç eriştelerimin oranına bakın)

3 Acılı erişte ve monosodyum glutamat ekleyin, patlıcan çekirdeklerinin lezzet dolu olması için elle iyice karıştırın ve pirinç eriştelerini eşit şekilde yapıştırın.

4 Bir tencerede suyu kaynatın, ıslak gazlı bezi yayın ve bezin altına birkaç parça perilla yaprağı koyun.

5 Aromalı patlıcan ve fasulyeyi tülün üzerine eşit bir şekilde yayın ve ardından tülün üzerini örtün.

6 Kapağı kapatın ve 10 dakika buharda pişirin.

7 Patlıcan fasulyesi servis edildiğinde, biraz doğranmış yeşil soğanı serpebilirsiniz (bende yok) ve son olarak buharda pişirilmiş sebzelerin yüzeyine bir çorba kaşığı dumanlı yemeklik yağ dökün. (Jiangxi çiftçileri pişmiş domuz yağı dökmeye alışkındır)