Malzemeler
Düşük glütenli un
120 g
Yumurta sarısı
72 g
Kabartma tozu
5 g
Sebze yağı
78 g
Süt
78 g
Pudra şekeri
102 g
Limon suyu
3 damla
Yumurta akı
132 g
Aksesuarlar Çilekli orta derecede çırpılmış krema 250g ince şeker tozu 25g rafine tuz
Çilekli Çıplak Kek 1 Tüm malzemeleri gerektiği gibi tartın ve iki temiz, yağsız ve susuz leğen hazırlayın.
2 Bir tencere alın, yumurta sarılarına şeker ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
3 Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın
4 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın
5 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir elekten karıştırın, yumurta sarısı sıvısına ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve un ince hale gelir
6 Limon suyu, biraz tuz ve yumurta beyazlarını elektrikle çırpma teli ile köpürene kadar ekleyin.
7 Şekeri üç kez ekleyin, yumurta aklarını ıslanıp köpürene kadar çırpın,
8 Yukarı kaldırın Yumurta kafası keskin köşeden çekilebilir
9 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı tabağına ekleyin, iyice karıştırın,
10 Karıştırılmış hamuru kalıba dökün ve doğrama tahtası üzerindeki yüzeyi sallayın.
11 Pastayı fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin, 150 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 120 dereceye düşürün, 45 dakika pişirin ve kek altın rengi kahverengiye dönecektir (lütfen belirli sıcaklık için kendi fırınınızın sıcaklığına bakın) )
12 Baş aşağı çevirin, soğumaya bırakın ve sonra kalıptan çıkarın.
13 Pastayı üç parçaya bölün ve bir kenara koyun
14 Karıştırma kabına hafif krema koyun,
15 Pudra şekeri ekleyin ve kremayı elektrikli çırpma teli ile çırpın.
16 Bir dilim kek alın, krema tabakasını yayın,
17 Doğranmış çilek koyun
18 Krema ekleyin ve meyve parçalarını katman katman doldurun.
19 Son olarak üzerine bir kat taze çilek koyun.
-
- Salamura Biber Mantarı Kıyılmış Domuz Eti
-
- Pleurotus eryngii
-
- Turpla haşlanmış kuzu pirzola
-
- Domates güveç tofu
-
- Mango Jöle Peyniri
-
- Çıtır Kızarmış Morina Balığı
-
- Yeşil soğan erişte
-
- Buharda Pişmiş Patlıcan ve Fasulye
-
- Erişte
-
- Balkabağı Yoğurt Mus
-
- Lahana turşusu
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış üç ipek
