g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

* Önce kullanılacak malzemeleri hazırlayın

* Yumuşatılmış tereyağını temiz bir leğene su olmadan koyun (tereyağının yumuşaması da çok önemlidir, tereyağını parmaklarınızla rahatlıkla yerleştirebilirsiniz, bu yumuşatmanın tam olduğunu gösterir)

* Şekilde gösterildiği gibi önce tereyağını çırpın (elektrikli çırpma teli olmadan manuel çırpma teli kullanabilirsiniz)

* Pudra şekerini tereyağına eleyin (elekten geçirmek pudra şekerini daha hassas hale getirebilir)

* Bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

* Lavabo duvarını temizlemek için lastik bir spatula kullanın ve aşağıdaki tereyağı ile karıştırın (eşit şekilde göndermek için)

* Daha sonra tereyağı bir bütün olarak beyazımsı olana ve hacim yaklaşık 2 kat genişleyene kadar çırpmaya devam edin.Yumurtayı çırpıcıyı kaldırın ve tereyağı tüylü hale gelir ve hazırdır (acemi arkadaşlar yukarıdaki resmin durumuna bakabilir)

* Yumurtaları kırın (burada yumurtaları tartarken 45 gr yumurta sıvısı kullandım, yumurtalar büyükse yumurtanın akının küçük bir kısmını çıkaracağım, böylece yumurtanın toplam ağırlığı 45 gr, çok fazla yumurta sıvısı varsa Hamurun çok yapışkan olmasına neden olur, kişisel deneyim, başvurabilirsiniz)

* Önce yumurta sıvısının yarısını dökün ve karıştırın ve çırpın.

* Resimde gösterildiği gibi, karıştırmaya yeni başlıyor ve gönderilmeye devam etmesi gerekiyor

* Resimde gösterildiği gibi tamamen karışık bir duruma gönderildi

* Lavabo duvarını sıyırıcı ile sıyırarak temizleyin (daha düzgün gönderebilmek için)

* Kalan yumurta sıvısını dökün ve çırpmaya devam edin. Şekilde gösterildiği gibi, durum tamamen karışmış ve eşit olarak karıştırılmıştır

* Çırpma teli sonrasında tereyağının bir kısmı çırpma teli üzerinde kalacak, temizlemek için temiz ellerinizi kullanın, israf etmeyin!

* Süt tozunu tereyağına eleyin (Nestle tam yağlı süt tozu kullandım, tabii ki bebek süt tozu da kullanılabilir)

* Eleme sonrası süt tozunu karıştırmaya gerek yok

* Düşük glütenli unu süzmeye devam edin

* Eledikten sonra spatula ile karıştırınız.

* Gösterildiği gibi, topaklaştırıcıya karıştırılır

* Daha sonra hamuru karıştırmaya başlamak için temiz ve kuru ellerinizi kullanın (ilk başta biraz yapışkan olur, tamamdır, ellerinize yapışan hamur aşağı inecek ve hamurun içine karışmaya devam edecektir, iyice karıştırdığınızdan emin olun, ellerinizle yavaşça yavaşça bastırın Bir grup oluşturacak)

* Gösterildiği gibi kurabiye hamuru tamamlandı

* Streç filmi 15 dakika gevşetmek için kapatın.Oda sıcaklığı nispeten yüksekse veya hamur biraz yapışkan ise devam etmeden önce 15 dakikadan fazla buzdolabına koyun. (Burada tekrar anlatacağım, belki herkesin çalışması veya malzeme miktarı hamurun durumuna neden olur. Özellikle yapışkan ise tereyağı çok yumuşamış ya da yumurta sıvısının çok fazla olduğu anlamına gelir.Biraz un ekleyip düzeltmek için yoğurun.Çok fazla un koymayın, aksi takdirde hamur çok kuru olur ve tadı iyi olmaz. * Hala yumuşak olduğunu ve taşınmasının kolay olmadığını düşünüyorsanız, 1 saatten fazla buzdolabında saklayın)

* Hamuru elle pasta şekline bastırın

* Silikon yağlı kağıdı eriştelerin üzerine koyun ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir erişte haline getirmek için bir oklava kullanın (silikon yağlı kağıt koymanın amacı erişteleri daha pürüzsüz ve güzel yapmaktır, ayrıca plastik sargı veya plastik poşetler de kullanabilirsiniz, aldırmayın. Ayrıca doğrudan bir oklava ile yavaşça açabilirsiniz)

* Hamur bittikten sonra kendi bisküvi kalıbınızı kullanarak çeşitli bisküviler üretebilirsiniz (çocukların birlikte katılmasına izin verebilirsiniz, çok ilginç, bebeğim her seferinde bir araya gelmesine yardım etmeli)

* Benimki bu kalınlık hakkında (referans için)

* Bu adımı en çok çocuklarımız sever

* Kalıp yapıştırıldıktan sonra fazla yüzeyi elle yavaşça çıkarın

* Kart desenini kaldırmak için silikon pedi kaldırabilirsiniz, böylece kendi şekline zarar verebilirsiniz (silikon ped yoksa yüzeyin altına silikon yağlı kağıt yayabilirsiniz veya spatula kullanabilirsiniz, görünümü önemsemiyorsanız tabii ki doğrudan da yapabilirsiniz Ellerinizle nazikçe kaldırın, fırın tepsisine koyun ve toplayın)

* Bu stil için, gösteriniz için bir yüzey daha ayırdım. Diğer yüzeyler çocuklarım tarafından yapıldı. Kullandığım kalıp önce şekli hizalamak, onu fırın kabına taşımak ve ardından desene basmak, adım 27 Kalıp doğrudan kalıptan çıkarılır ve daha sonra bakeware'a taşınır.

* Fırını 175 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın Tamamlandıktan sonra fırın tepsisine koyun.Isı: 170 Daha düşük sıcaklık: 165 ° C ve 12 dakika pişirin.Yüzeyin açık renkli altının hafif renkli olmasına dikkat edin.Isı kapatıp tekrar kullanabilirsiniz. Kalan sıcaklıkta bir dakika pişirin, yüzey rengi koyulaşır, eğer renk zaten koyuysa, kalan sıcaklığı pişirmek için kullanmayın, sadece doğrudan çıkarın, aksi takdirde renk uzun bir süre sonra çok koyu olur * Üst ve alt ateş yoksa 170 derecede 10 dakika pişirin ve önce gözlemleyip bisküvilerin renk derecesine göre karar verin. Bir dahaki sefere sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın. * Fırının resmini daha önce çekmeyi unutmuşum (Burada özel bir not alacağım, hamur parçasını yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi daha kalın, yaklaşık 0,5 cm yuvarlarsanız, sıcaklığın 160 ° C'ye yaklaşık 25 dakika süreyle aynı ilk seferde ayarlanması önerilir. Pişirme herhangi bir zamanda gözlemlenmeli ve renklendirme durumu belirli duruma bağlıdır, bir dahaki sefere yaptığınızda deneyim sahibi olacaksınız)

* Soğumaya çıkar, tadını çıkarabilirsin

* Tek seferde bitiremezsin, hava geçirmez bir kavanozda veya plastik bir çantada bulabilir ve oda sıcaklığında saklayabilirsin. Bir hafta kadar sonra bitirebilirsin.Aslında o kadar uzun sürmeyecek, yakında bitecek

* Bu çocuklarım tarafından yapıldı