Hafif peynirli kekler (artık krem peynir tüketen) - Yemeği
Tüm malzemeleri önceden hazırlayın.
Yumurta sarısını yumurta beyazından bir yumurta ayırıcı ile ayırın. (Yumurta akı havzasında su ve yumurta sarısı olmamalıdır aksi halde geçişi etkiler.)
Peynir ve süt suya koyulduktan sonra, ısıtın ve eritmek için karıştırın, ardından tereyağı ekleyin ve eritmek için karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyin ve ince bir hamur oluşturana kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta akı sert köpürene kadar çırpılır ve çırpma işlemi sırasında üç kez şeker eklenir.
Yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, köpüğü gidermek için dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin. .
Yumurta sarısı hamurunu doğrudan kalan 2/3 yumurta beyazına dökün. Çevirerek ve karıştırarak eşit şekilde karıştırın. Bu noktada fırın önceden 10 dakika 160 derece ön ısıtmaya başlayabilir.
Fırını önceden ısıtırken eşit şekilde karıştırılmış hamuru krema torbasına dökün. Fırın tepsisine kağıt bardaklar koyun ve hamur için 19 küçük kağıt bardak koyun.
Önceden ısıtılmış fırına koyun. 150 ° 'ye kadar çıkın. 160 ° ateş altında. 60 dakika pişirin. (Su banyosu yöntemini de kullanabilirsiniz. Fırının altına su ile fırın tepsisi koyabilirsiniz. Pişirmenin pişmeyeceğinden korktuğum için sadece son 20 dakika su banyosu yöntemini kullanıyorum.) Pişirme işlemi sırasında renklendirmeye dikkat edin. Isının sıcaklığını kapatmak veya düşürmek için kalay folyo kullanın.
Her yerde ve tombul çıkıyor, çok tatlı. Bütün ev peynirin mutlu kokusuyla doludur ve bir lokma daha da sütlüdür ve ağızda erir.
Son olarak, kekleri soğuması için yan tarafa koyun. (Kek olduğu için ters çevirmeye uygun değildir, bu yüzden kekin küçülmesini önlemek için yan tarafına koyun).
