Tiramisu - Yemeği
Ana malzemeler
- Mascarpone peyniri 250 gram
- Hafif krema 170 gram
- Pudra şekeri 75 gram
- Su 75 gram
- yumurta sarısı 2 parça
- Saf kahve tozu 10 gram
- kaynayan su 30 g
- ROM 15 gram
- Jelatin tabletler 2 tablet
- Parmak bisküviler Doğru miktar
- kakao tozu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Fincana 10 gram saf kahve tozu koyun, 30 gram kaynar su dökün ve eşit olarak karıştırın.
-
215 gram rom ekleyin, iyice karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
-
375 gram pudra şekeri 75'i suya ekleyin, kaynayana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
-
4 Bir kaba 2 yumurta sarısını koyun ve koyulaşana kadar çırpın.
-
5 Pişmiş şurubu yavaşça yumurta sarısına dökün, koyulaşana kadar karıştırarak karıştırın, soğumaya bırakın.
-
6 Mascarpone peyniri oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
7 Peyniri yumurta sarısı hamuruna dökün, iyice karıştırın,
-
8 jelatin soğuk suya batırıldıktan sonra 20 gram su ekleyerek suda çözün.
-
9 Jelatin sıvısını peynir hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
-
10170 gram çırpılmış krema, çizgileri olana ve yavaşça akana kadar buzlu su üzerinden geçirilir.
-
11 Krem şantiyi peynir hamuruna dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
12 parmak bisküvileri uygun boyutlarda kesin ve üzerine kahve şarabı sürün.
-
13 Peynir hamurunu dökün.
-
14 Baloncukları kırmak için bir kürdan veya meyve çatalı kullanın. Buzdolabına koyun ve ayarlanana kadar soğutun.
-
15 elek üzerindeki kakao tozu tadını çıkarmaya hazır.
İpuçları
Şahsen parmak bisküvilerine kahve şarabı sürülürse tiramisu daha lezzetli olur ama bisküviler çok kötü olur ve tadı pandispanya gibi olur diye düşünüyorum. Kahveyi veya daha yumuşak bir tadı seviyorsanız, parmak bisküvilerinizi kahve şarabına daldırabilirsiniz. Cadı parmak kurabiyeleri
önceki
Küp Sebze Soslu Kek
Sonraki
