g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Maş Fasulyeli Sütlü Kek - Yemeği

Malzemeler

50 gram

Haşlanmış yumurta

2 parça

yeşil fasulyeler

30 g

şeker

20 g

Sebze yağı

5 g

Yardımcı maddeler maya 1.5g

Yumurta sarısı maş fasulyesi mille kek uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 50 gr un, 2 pişmiş yumurta, 30 gr maş fasulyesi, 20 gr şeker, 5 gr bitkisel yağ, 1,5 gr maya.

2 Maş fasulyelerini yıkayın, bir tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve maş fasulyesi çiçek açana kadar pişirin. Not: Maş fasulyelerini gece boyunca ıslatmak en iyisidir, böylece maş fasulyeleri daha kolay kaynatılır ve pişirme süresi kısalır. Kaynatmanın kolay olmaması için mümkün olduğunca çok su eklemeye çalışın.

3 Pişmiş maş fasulyelerini çıkarın ve suyu boşaltın.

4 Büyük bir kaseye değiştirin, maş fasulyelerini bir elekten geçirmek için bir kaşık kullanın, maş fasulyesi ezmesini sıkın ve maş fasulyesi kabuğunu çıkarın.

5 Bu, maş fasulyesi ezmesidir.

6 Haşlanmış yumurtadan yumurta beyazını çıkarın, maş fasulyesi hamuruna sadece yumurta sarısını ekleyin, 15 gr şeker ekleyin, küçük bir kaşıkla ezin ve iyice karıştırın.

7 Hazırlanan yumurta sarısı ve maş fasulyesi dolgusudur.

850 gr su ve mayayı eşit şekilde karıştırın ve mayayı tamamen eritin.

9 Ekmek makinesine un koyun, 5 gr beyaz şeker ekleyin, eritilmiş maya suyunu ekleyin, yoğurma işlemini başlatın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar unu yoğurun. Not: Ekmek makineniz yoksa ellerinizle yoğurun, yüzeyi pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurmaya çalışın. Beyaz şeker eklemek, mayanın daha iyi fermantasyonu için elverişlidir.

10 Yoğrulmuş hamuru geniş bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle kapatın.

11 Hamuru fırına koyun, fermantasyon modunu kullanın ve iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 40 dakika 30 derecede mayalayın.

12 Bu, boyutunun iki katına çıkan bitmiş hamurdur.

13 Hamuru çekerek açın, çok sayıda küçük hava deliği olduğunu görebilirsiniz. Not: İki katına gönderebilirsiniz, fermente etmeyin, aksi takdirde güçlü bir maya ekşi tadı olacaktır.

14 Hamuru tüketmek için bir süre ellerinizle hamuru yoğurun. Not: Bu adım, hamurun yüzeyinde küçük delikler çökmeyecek şekilde yerinde tamamen yoğrulmalıdır.

15 Hamuru dikdörtgen bir hamur keki şeklinde açın, dört kenarını çıkarın, dik açılarda kesin, işarete hafifçe bastırın (kesmemeye dikkat edin), hamuru 4 eşit kareye bölün, üst yarısını ortadan kesmek için bıçak kullanın (örneğin Şekil 3), ilk küçük kareyi bir kenara koyun ve diğer küçük karelerin üzerine yumurta sarısı maş fasulyesi dolgusunu sürün.

16 Makarnayı bu şekilde katlayın.

17 Buharlı pişiricideki suyu kaynatın, ardından yumurta sarısını ve maş fasulyesi kekini buharda pişirilen kek tamamen pişene kadar 20 dakika buharda pişirin. Not: Buharda pişirilmiş pastanın içine kürdan koymak için kürdana yapışan yapışkan yüzey yoksa bu buharın hemen hemen aynı olduğu anlamına gelir.Tadımdan sonra iyice piştiğini teyit edin ve tencereden çıkarın!