g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev Yapımı Kıyılmış Biber Balığı - Yemeği

Gurme yeğenim evime misafir oldu ve dünden önceki gün doğranmış biberli balık kafasını yemeye götürdü.Çok az balık kafası ve balık olduğundan, çamurlu kokunun çok ağır olduğundan ve doğranmış biberin çok baharatlı olmadığından şikayet etti. Ve çok tuzlu, onların tadına bakmaları için doğranmış biber kafası yapmama izin verin! Haha! Elbette! Büyük gurmeyi tatmin etmek için erken kalkıp sabah pazarına dörtten fazla sazan satın almaya gittim (büyük başlı balığa göre daha az dikenli ve et daha yumuşak) ve sonra Geçen hafta bu doğranmış biberli balığı ev yapımı doğranmış biber sosuyla yaptım .. Gurme yeğen dedi ki: Teyzem dükkandan yüz kat daha iyi yaptı! ! ! sazan Tek parça (dört kediden fazla) Sarımsak 8 yaprak Zencefil 1 parça biber Bir kaşık dolusu Şarap pişirme 100 gram Biber doğrayın Küçük bir kase tuz Doğru miktar Kolza yağı Doğru miktar Buharda pişirilmiş balık davul yağı Doğru miktar Sarımsak 2 parça sirke 1 kepçe şeker 3 kaşık Susam yağı Doğru miktar Arpacık 2 parça

Aşama 1

Kesilen sazanı çıkarmak için solungaçları, özellikle balığın karnındaki siyah filmi sıyırmak gerekir! Suyu boşaltın ve buharlı bir kaba koyun, tuz ve karabiberi balığın içine ve dışına eşit olarak yayın;

Adım 2

Sarımsakları soyun ve kıyın, zencefili parçalayın, yarısını doğrayın, sarımsak yaprağının kökünü bırakın, dilimler halinde kesin, arpacık soğanı kıyın ve bir kenara koyun;

Aşama 3

Buharda pişirme kabına zencefil ve sarımsak kökü sürün, şarabı pişirin ve 15 dakika marine edin;

4. adım

Kolza yağını sıcak bir tavaya dökün, kolza yağı yoksa yerine salata yağı, mısır yağı, zeytinyağı, zencefil ve kıyılmış sarımsağı kızarana kadar kızartın;

Adım 5

Marine edilmiş balığın üzerine kıyılmış zencefil ve sarımsağı kolza tohumu yağıyla birlikte dökün;

6. Adım

Uygun miktarda buharda pişirilmiş balık soya sosu, şeker ve sirke ekleyin;

7. Adım

Şu anda, önce buharlı pişiricinin varsayılan buharda pişirilen balık modunu seçin, zamanı 5 dakikaya ayarlayın ve önceden ısıtın (buharlayıcı yoksa, buharlı pişiriciye temiz su dökün ve suyu kaynatın)

8. Adım

Balıkların üzerine eşit olarak doğranmış biber sosu sürün;

9. Adım

Buharda pişirilmiş balık tabağını buharda pişirme kutusunun ortasına gönderin ve 25 dakika boyunca varsayılan buharda pişirilen balık modunu seçin; (buharda pişirme kutusu yoksa, balığı buharlı tencereye koyun, ardından orta-düşük ısıya çevirin ve 20 dakika buharda pişirin)

10. adım

Süre dolduğunda biberli balıklar fırından çıkar, bu sırada üzerine biraz susam yağı dökün;

11. adım

Buharda pişirilmiş çorbayı doğranmış biberin üzerine eşit şekilde dökmek için bir kaşık kullanın, böylelikle doğranmış biberi daha lezzetli hale getirin;