g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Ekmek#İyi görünümlü güçlü pasta# - Yemeği

Katılım: #İdol grup gücü# Yüksek glütenli un 400 gram Tuz 2 gram Pudra şekeri 40 gram Süt 150 gram çim yumurtaları 2 maya 5 gram Tereyağı 15 gram süt tozu 15 gram Mısır yağı 15 gram

Aşama 1

Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun ve önce sıvıyı un sırasına göre koyun.

Adım 2

20 dakika boyunca ekmek yapma ve hamur fonksiyonunu çalıştırın.

Aşama 3

20 dakika sonra hamur kabarma aşamasına gelir ve bu aşamada oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı eklenir. (Tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış olabilir)

4. Adım

Ekmek makinesini çalıştırmaya devam edin ve 40 dakika yoğurun.

Adım 5

Bu noktada hamur pürüzsüzdür, bir eldiven filmine sahiptir ve mayalanmaya başlar.

6. Adım

Ekmek makinesinin fermantasyon fonksiyonunu başlatın, saat 1: 30, aslında sıcaktır ve oda sıcaklığında mayalamak da mümkündür.

7. Adım

Mayalanan hamur, çekmeden parmaklarınızla delinerek mayalanır.

Adım 8

Hamuru çıkarın, her biri yaklaşık 60 gr'lık 12 parçaya bölün, top şeklinde yoğurun, plastik sargıyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.

9. Adım

Hamurdan bir parça alıp merdane ile dil şeklinde açın.

Adım 10

Yanları gösterildiği gibi ikiye katlayın.

11. Adım

Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sırayla bitirin.

Adım 1/2

Arayüzleri aşağı bakacak şekilde aralarında boşluk kalacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. İkincil fermantasyon için sarılmak film ile örtün.

Adım 13

Fırının ortasına koyun ve soğuyunca altına bir kap kaynar su koyun. Şimdi hava sıcak ve gitmesine izin vermiyorum.

Adım 14

Fermente hamur orijinalinin 1.5 katıdır.

Adım 15

Fırının orta katı 180 derecede aşağı yukarı yaklaşık 18 dakika pişirilir.Fırının rengine göre ısısını ve süresini uygun şekilde ayarlayınız.

Adım 16

Fırından çıkar çıkmaz yüzeye biraz mısır yağı sürün, bu nemi daha iyi hapsedebilir. (Yüzeyi fırçalamak için mısır yağı ilave edilir ve tarifteki mısır yağı miktarının tamamı ekmek kovasına eklenir)