Ev yapımı sarımsak doğranmış biber sosu - Yemeği
Darı biberi 500 g Sarımsak 850 derecenin üzerinde likör 30 ml Tarçın Tozu 38 g tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın, sarımsağı soyun, darı biberini yıkayın ve suyu kontrol edin
Adım 2
Darı biberinin "öğütülmüş sapını" (bu yeşil sap) çıkarın.
Aşama 3
Sarımsak dişlerini ve darı biberlerini ayrı ayrı doğrayın. Acı biber keserken bir çift eldiven ve maske takmanız önerilir, çünkü gerçekten baharatlıdır (doğrudan kıymak için bir mutfak robotu kullanıyorum, bu yüzden daha uygun.)
4. adım
Doğranmış darı biberini, sarımsağı, zencefil tozunu, beyaz şarabı, tuzu ve şekeri daha büyük bir kaba dökün ve iyice karıştırın. Zencefil tozu yoksa zencefil doğrayın
Adım 5
Sızdırmaz kaplara bölün, çok fazla doldurmamayı unutmayın. 2/3 yeterlidir, çünkü havayı tıkamak için yemeklik yağ dökmeniz gerekir
6. Adım
Yüzeyi tamamen kaplayacak kadar pişirme yağı dökün ve iyice karıştırın. Havayı izole etmek için yüzey tamamen kaplanana kadar tekrar yemeklik yağ ekleyin.
7. Adım
Son olarak kapağı kapatın. Bir haftadan fazla mühürledikten sonra yiyebilirsiniz!
