g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Tavuğu yıkayıp tencereye koyun, tavuğun yüzeyine soğuk su dökün, uygun miktarda tuz ekleyin, kokuyu gidermek için bir kaşık dolusu pişirme şarabı örtün ve yüksek ateşte kaynatın.

2. Kaynattıktan sonra çıkarın ve sürekli durulamak için musluk suyuna koyun.

3. Tencereyi tekrar yükseltin, uygun miktarda su ilave edin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra tavuğu ilave edin, orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin, ardından ortadaki kapağı açmadan kapağı 10 dakika açık tutun.

4. Tıkanıklık tamamlandıktan sonra, buzlu suya koyun ve tavuğu sıkmak için soğutun.

5. Resmi dondurmaya devam edin.

6. Isıya dayanıklı bir kaseye 15 gr acılı erişte koyun.

7. Sarımsakları doğrayın ve zencefil dilimlerini doğrayın.

8. Bir yağ karterini kaldırın ve pişirme için normalden biraz daha fazla yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

9. Zencefil, sarımsak ve karabiberleri bir araya getirin ve güzel kokulana kadar kızartın.

10. Ardından 1 tutam olgun beyaz susam ekleyin.

11. Zencefil ve sarımsak rengini değiştirdikten sonra hemen kısık ateşe döndürün ve yağı hızlı bir şekilde acı biber eriştelerine dökün, kırmızı yağ olacak şekilde iyice karıştırın.

12. Hafif soya sosu, sirke, şeker, tavuk özü ve yeşil soğanları hazırlayın ve iyice karıştırın.

13. Ezilmiş fıstıkları ekleyin.

14. Kırmızı yağı karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

15. Tavuğu doğrayın ve üzerine sosu dökün.