Şeker kamışıyla haşlanmış kuzu pirzola gerçekten de karanlık bir yemek değil Oba Private Kitchen - Yemeği
Yıkanmış kuzuyu bir tencereye soğuk suya koyun, su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın ve ardından kanlı su ve koyun kokusunu gidermek için yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Şeker kamışını soyun ve işaret parmağınız kadar küçük parçalara ayırın, ardından dikey ve yatay iki bıçakla dört parçaya bölün. Bu, şeker kamışının tatlılığının dışarı çıkmasını sağlar. Şeker kamışı sadece bu yemeğin tadını daha tatlı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda kuzu pirzolalarının yağını da emer.
Tencereye su ilave edin, suyu kaynatın ve daha önce beyazlatılmış kuzu pirzolalarını tencereye koyun.
Kesilmiş şeker kamışı şeritlerini ekleyin
Yaklaşık 40 gramlık yüksek kaliteli beyaz şarabı dökün, et pişirirken balık kokusunu giderebilecek yüksek kaliteli beyaz şarap kullanmak en iyisidir.
Zencefil dilimleri ekleyin.
Karanfil ekleyin, karanfil kuzu etinin lezzetiyle iyi gider ve karanfil ile pişirilen kuzu eti harika bir kokuya sahiptir.
Kapağı kapatın, ocağı kapatın ve 30-40 dakika pişirin.
Pişirme süresi sona erdiğinde damak tadınıza göre tadı ilave edin ve 10 dakikadan fazla pişirin. Çorba neredeyse süt beyazıdır, özellikle tatlıdır.
Et yerken hafif soya sosu, zencefil suyu ve kırmızı biber yağı gibi bir sos yapabilirsiniz, sadece kendi zevkinizi kullanın.
