Malzemeler
Siyah pirinç eriştesi
100 gram
Düşük glütenli un
200 g
kırmızı fasülye ezmesi
200 g
Yardımcı maddeler: Maya 4.5g alkali uygun miktarda
Siyah pirinç pembe fasulye ezmesi nasıl yapılır 1 Siyah pirinç ununu ve düşük glütenli unu hazırlayın ve bir leğende iyice karıştırın. Angel mayası ve buharda pişirilmiş çörek geliştiriciyi ılık suyla (yaklaşık 35 derece) seyreltin, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için un ile karıştırın ve üzerini kapatın Bir bezi veya kılıfı plastik sargı ile ıslatın ve boyutunun 2 katı olacak şekilde fermente edin.
2 Hamura bir delik açmak için parmaklarınızı kullanın, geri çekmezseniz hazır olacaktır.
3 Fermente edilmiş erişteleri boşaltın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Birkaç küçük porsiyona bölün, küçük bir porsiyon alın ve oklava ile daha ince kenarlı daha kalın bir orta topuz haline getirin.
4 Fasulye ezmesini doldurun, katlayın, kapatın ve çöreklere sarın. (Bu kırmızı fasulye ezmesini kendim yaptım. Süpermarketten aldığım şeyi yemek istemiyorum, çok tatlı)
5 Tencereye soğuk su dökün, hazırlanan çiğ çörekler sırayla ıslak bezin üzerine koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Yüksek ateşe getirin, orta-düşük ateşe çevirin ve 15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin. (Aksi takdirde çörekler çökecek, yükselemeyecek, düz görünecek)
6 Buharda pişirilmiş çöreklerden sonra, fotoğraf çekmek için 2 tane seçtim.
-
- Baharatlı Kızarmış Eğreltiotlu Pirinç Keki
-
- Kızılcık Sufle
-
- Ev yapımı yağlı kek
-
- Çıtır fıstık
-
- Orijinal Sütlü Muhallebi
-
- Siyah Mantarlı Kızarmış Domuz Eti Kulakları
-
- Japon Balığı Gevrekleri
-
- Çin lahanası ve yumurtalı erişte
-
- Hindistan Cevizi Üzüm Tereyağı Sufle
-
- Chi Xiang Domuz İpi Fındık Gevrek
-
- Baharatlı Tavşan Shiitake Mantarı
-
- Fıstık Ezmeli Yulaflı Kurabiye Kurabiye
