g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeleri hazırlayın.

2. Çipura başını ve kuyruğunu kesin ve iç organları çıkarın (resimde)

3. Balıkları resimde gösterilen şekilde kesin (balık karnını kesmeyin, biraz zahmetlidir), uygun miktarda pişirme şarabı ve tuzla silin ve 10-20 dakika bekletin.

4. Jambonu şeritler halinde kesin, zencefil ve darı biberini kesin ve kenara koyun.

5. Zencefil dilimlerini tabağın altına koyun ve marine edilmiş balığı resimdeki stile yerleştirin.

6. Jambonu yerine koyun, tencerede suyu kaynatın ve bir sepet içinde buharda pişirin. (Balık gözleri çıkıncaya kadar buharda pişirin, ardından ocağı kapatın, kapağı hemen açmayın, kalan ısı ile 2-3 dakika buharlayın)

7. Baharatı balık buharda pişirme süresi için ayarlayın. (2 yemek kaşığı pirinç biber halkaları ile hafif soya sosu, biraz balzamik sirke, tuz, şeker)

8. Buharda pişirilmiş balık suyunu boşaltıp sosu dökün ve son olarak üzerine kızgın yağı dökün.

9. Sarımsak yapraklarıyla süsleyin.