1. Wuchang balığını parçalara ayırın, tuzla marine edin ve gece boyunca buzdolabında marine edin.
2. Tavayı yağ ile ısıtın, balık parçalarını tavada kızartın, balıkların derisinin aşağıya doğru olmasına dikkat edin.
3. Bir tarafta kızarttıktan sonra, ters çevirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
4. Kızarmış balık parçalarını tabağa koyun.
5. Güzel kokulu biber ve maydanozu bir tencerede karıştırın.
6. Kızartılmış balık küplerini içine dökün ve tavadan çıkmak için çabucak karıştırarak kızartın.