Kıyılmış Biberli Tavus Kuşu Balığı - Yemeği
1. Bir parça taze Wuchang balığı, pulları, solungaçları ve bağırsakları temizleyin ve yıkayın
2. Balık solungaçının alt parmağında bir delik açın, bir balık ipi bulmak için elinizle hafifçe dokunun, dikkatlice dışarı çekin ve tersini yapın
3. Balığı tuzla örtün ve bir süre marine edin
4. Balıkları marine etmeye devam etmek için biraz tuz ve biraz toz biber kullanın
5. Yarım saatten fazla marine edin
6. Balığın başını ve kuyruğunu kesin, orta kısımdan kesin, ancak balığın karnına oturan düğüm bırakarak kesmeyin
7. Kesilmiş balığı avlu tabağına koyun
8. Zencefil dilimlerini yayın
9. Kıyılmış biber sosunu, doğranmış yeşil asmalı biber halkalarını ve yeşil soğanı sürdükten sonra üzerine doğranmış biber sosu, bira ve tadı çok taze
10. Tencereyi 6-7 dakika yüksek ateşte tutun, ocağı kapatın ve iki dakika daha pişirin
11. Kapağı açın, aroma harika
12. Buharda pişirilmiş yeşil soğan parçalarını çıkarın ve taze yeşil soğan parçalarıyla değiştirin ve süsleyin
13. hizmet
