Hafif kremalı çörekler - Yemeği
"Bugün bu çörek hala hafif krema ile yoğrulur. Hazırlanan çörek küçük ve sevimli, yumuşak dokulu. Çörek yapıldıktan sonra oğlum bilim ve teknoloji müzesini ziyaret edip yemek yemesine izin verin Tutması çok uygun. " Malzemeler
- Fırın hala orijinal ekmek unu 300 gram
- Hafif krema 240 gram
- Maya 3 gram
- Pudra şekeri 50 gram
- Tereyağı sıvısı 15 gram (yüzey fırçası)
- İri şeker Doğru miktar (yüzeye serpin)
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ana ekmek malzemeleri hazır
-
2 Hepsini ekmek kovasına koyun
-
3 Hamuru büyük, şeffaf bir film çekene kadar yoğurun.
-
4 Hamuru yuvarlayın ve temel fermantasyon için bir ekmek kovasına koyun
-
5 Hamur 2,5 kat büyüdüğünde parmaklarınızı una batırın ve küçülmeden veya çökmeden üstte delikler açın, fermantasyon başarılıdır.
-
6 Hamuru çıkarın, yoğurma altlığına koyun, havalandırın ve yoğurun, 8 eşit parçaya tartın, ayrı ayrı yoğurun ve 15 dakika dinlendirin
-
7 Küçük bir hamur alın ve şerit şeklinde açın
-
8 rulo halinde rulo
-
9 Tüm hamuru sırayla bitirin, yapışmaz bir fırın kabına koyun ve ikincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun
-
10 Hamur orijinal boyutunun iki katı olduğunda keskin bir bıçak kullanarak yüzeyini kesip eritilmiş tereyağı sürün ve kesiğin üzerine biraz iri şeker serpin Bu sırada fırın 160 derece ön ısıtmaya başlar.
-
11 Ekmek tavasını önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 160 derece yukarı aşağı, 20 dakika
-
12 Fırından çıkardıktan sonra kalıptan çıkarın ve kurutma rafında soğumaya bırakın
-
13 şirin mi?
-
14. İç organizasyona da bakmak iyidir
