g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Noel kırmızı kadife mermer şifon Marbled Şifon Kek (arka yumurta yöntemi süper hassastır) - Yemeği

Diğer Noel menüleri Kakao mermer versiyonu burada https: //www.xiachufang.com/recipe/104183875/ Matcha Muffin Yılbaşı Ağacıhttps: //www.xiachufang.com/recipe/104214772/ Lütfen tüm içeriği dikkatlice okuyun ve sonra yapmayı öğrenmeye çalışın, başarı oranını artıracaktır ~ Videonun tamamı kamuya açık hesabın arka planındaki "bilye" yanıtlanarak elde edilir [Büyük bir Sidney] ~~ Video mutfağa aktarılamayacak kadar büyük ... Mutfak zamanında cevap vermeyebilir, benimle iletişim kurmak veya danışmak için WeChat'e gidebilirsiniz ~ Halka açık numara: büyük bir armut WeChat ID: shirlyyyy, gruba katılmak için mutfağı işaretlemeyi unutmayın Noel için gördüm ve sıradan kırmızı kadife yapmak istemiyorum. Bu yüzden küçük bir değişiklik yaptım ve onu Noel aromasıyla dolu ve zarif kırmızı kadife mermer bir pastaya çevirdim. Pratikte, şifon pastasında sadece birkaç değişiklik gereklidir, bu çok basittir. Hadi bu Noel'de "çağrışım" içeren bir tatlı yapalım, şimdi deneyin Coco Mermer Şifonun malzeme oranı eklendi.Kırmızı maya pirinci tozu ve sıcak su miktarını azaltmak için ayarlamanız yeterli ~ Lütfen tüm içeriği dikkatlice okuyunuz ve sonra yapmayı öğrenmeye çalışınız, başarı oranınızı artıracaktır. Zaman: yaklaşık 20 dakika hazırlayın Porsiyon ölçüsü: 6 inç içi boş kalıp (2 ~ 4 kişilik) Mısır yağı 25 gram Süt 40 gram Düşük glütenli un 55 gram Yumurta 3 adet (165g) Pudra şekeri 33 gram Limon suyu / beyaz sirke Birkaç damla (kaydedilebilir) Kırmızı maya tozu 2 gr (kakao versiyonu 8 gr kakao tozu) Sıcak su 8g (Kakao versiyonu 16g sıcak sudur)

Çalışmaya hazır. Önce tüm malzemeleri tartın Yumurtalar en iyi buzdolabında saklanır ve dövmesi kolaydır. Yumurta çırpıcı ve yumurta çırpıcı üzerindeki karıştırma çubukları da kurutulabilir ve soğutulabilir. Kırmızı maya pirinci tozunu ısıtın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Su ve yağ emülsifikasyonu. Mısır yağı ve sütü karıştırın ve tamamen karışana kadar karıştırın. Karıştırılmış durum, kalın süt beyazı bir macun olmalıdır.

Meyilli yap. Düşük glütenli un ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, kuru tozu görürseniz durdurun (karıştırmayın, glüten olur).

Yumurtaları bölün. Yumurta sarısını hamurun içine ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Yumurta beyazlarını su ve yağ olmadan yumurta çırpma kabına dökün. Bu sırada fırın 170 ° C'de önceden ısıtılır.

Yumurta beyazlarını çırpın. Geçmesine yardımcı olması için yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin ve eklemezseniz sorun değil. Toz şekeri üç kez ekleyin ve sert köpürene kadar sırayla orta, yüksek ve düşük hızlara basın.

Hamuru karıştırın. Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tekrar yumurta akına dökün ve tekrar karıştırın (ileri geri dökme, farklı yoğunluklardan kaynaklanan düzensizliği önlemek içindir).

Deseni değiştirin. Bir çorba kaşığı (yaklaşık bir kaşık kadar) hamurdan alın, kırmızı maya pirinç tozu solüsyonunu ekleyin, iyice karıştırın ve orijinal renkli hamurun içine geri dökün. Kırmızı hamuru başlangıç noktası olarak kullanarak, 2 daire yapın (biri büyük biri küçük) (artık yok veya desen güzel değil) ve ardından hemen kalıba dökün.

Izgara. Fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 165 ° C'de 40 dakika aşağı yukarı ısıtın Bu 6 inçlik bir baca kalıbıdır. (Üstünü patlatmak istemiyorsanız, fırın tepsisine yaklaşık 10 dakika 0,5 cm yüksekliğinde su ekleyebilirsiniz.) Yuvarlak kalıbın 50 dakika 150 ° C olması tavsiye edilir. 6 inçten büyük büyük boyutlu kalıplar için, zamanı uygun şekilde ekleyin veya tersini yapın.