g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El yapımı mutfağı] İtalyan pide focaccia - Yemeği

Malzemeler

Orta toz

220 g

Yüksek fan

80 g

Aksesuarlar: 15 gr zeytinyağı, 3 gr tuz, düşük şekere toleranslı kuru maya, 4 gr ince şeker, 10 gr siyah zeytin, uygun miktarda İtalyan karışık baharatlar, fırçalamak için uygun miktarda zeytinyağı 10 gr

[El yapımı yiyecekler] İtalyan pide focaccia uygulaması 1 Fırçalamada kullanılan malzemeler dışında tüm malzemeleri ekmek makinesi kovasına koyun;

2 Hamuru daha kalın bir film çekene kadar çırpın;

3 Hamur yuvarlanarak ekmek makinesinin kovasına geri konur ve oda sıcaklığında yuvarlak yapılır;

4 hamur, iki katı büyüklüğünde fermente olana kadar;

5 Zeytinyağına uygun miktarda İtalyan karışık baharatları koyun ve siyah zeytinleri dilimleyin;

6 Fırın tepsisinde biraz zeytinyağı, yapışmayı önlemek için değil, pişmiş ekmeğin altını daha gevrek hale getirmek içindir ve fırın tepsisi yapışmazdır;

7 Mayalanmış hamuru doğrudan fırın tepsisine dökün

8 Hamur, fırın tepsisi kadar büyük olana kadar ortasından her iki tarafa doğru itin, itemezseniz ortada on dakika kabarmaya bırakıp 40 dakika daha sıcak bir yere koyun;

940 dakika sonra, hamurun yüzeyinde delikler açmak için ellerinizi zeytinyağına batırın; nemli bir bezle örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya devam edin;